Slané palačinky
Suroviny 2 porce
- Palačinky:
- 400 ml mléka
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- rozpuštěné máslo (na smažení)
- Náplň:
- 2 kuřecí prsa (nakrájená na malé kostky)
- pepř, sůl dle chuti
- brokolici
- uzené (nakrájené na malé kostky)
- bešamel
- Bešamel:
- 25 g másla
- 25 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- špetka muškátového oříšku
- špetka soli
- strouhaný sýr dle vlastní chuti
Postup přípravy receptu
Uvaříme brokolici (ve vodě nebo na páře) tak, aby nebyla ani měkká ani tvrdá.
Než se uvaří, připravíme palačinky. V misce smícháme všechny suroviny do hladka, v případě potřeby přidáme mouku tak, aby těsto nebylo ani moc husté ani řídké. Rozpustíme máslo (já ho rozpouštím v mikrovlnce), rozehřejeme pánev (nejlépe palačinkovou, kdo nemá, tak jakoukoli s nepřilnavým povrchem) těsně před nalitím těsta pomažeme máslem. Těsto rozlijeme po celé pánvi (já dávám 1 menší naběračku), po chvíli otočíme.
Na pánvi s trochou tuku (olej, sádlo) zprudka osmažíme maso s kořením. Poté ho dáme do misky a osmažíme uzené (pozor, vyskakuje z pánve).
Pak uděláme bešamel. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme moukou a zamícháme do hladka pak přidáme mléko, až začne omáčka houstnout, přidáme sůl a muškátový oříšek. Vaříme a zlehka mícháme do zhoustnutí.
Vezmeme připravenou palačinku, potřeme bešamelem, posypeme masem, uzeným a brokolicí, zatočíme (je lepší kraje palačinky vložit dovnitř, aby se náplň nesypala)
V případě, že byste chtěli palačinky zapéct, vymastěte zapékací mísu máslem nebo na plech s pečícím papírem vložte palačinky, posypte sýrem a v rozehřáté troubě na 180°C pečte do zlatova.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slané palačinky
K receptu nejsou žádné komentáře.
