Slané palačinky

Drůbeží maso Doba přípravy: 45 min 0 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 45 min 0 názorů

Suroviny 2 porce

Palačinky:
400 ml mléka
2 vejce
200 g hladké mouky
špetka soli
rozpuštěné máslo (na smažení)
Náplň:
2 kuřecí prsa (nakrájená na malé kostky)
pepř, sůl dle chuti
brokolici
uzené (nakrájené na malé kostky)
bešamel
Bešamel:
25 g másla
25 g hladké mouky
250 ml mléka
špetka muškátového oříšku
špetka soli
strouhaný sýr dle vlastní chuti

Postup přípravy receptu

  1. Uvaříme brokolici (ve vodě nebo na páře) tak, aby nebyla ani měkká ani tvrdá.

  2. Než se uvaří, připravíme palačinky. V misce smícháme všechny suroviny do hladka, v případě potřeby přidáme mouku tak, aby těsto nebylo ani moc husté ani řídké. Rozpustíme máslo (já ho rozpouštím v mikrovlnce), rozehřejeme pánev (nejlépe palačinkovou, kdo nemá, tak jakoukoli s nepřilnavým povrchem) těsně před nalitím těsta pomažeme máslem. Těsto rozlijeme po celé pánvi (já dávám 1 menší naběračku), po chvíli otočíme.

  3. Na pánvi s trochou tuku (olej, sádlo) zprudka osmažíme maso s kořením. Poté ho dáme do misky a osmažíme uzené (pozor, vyskakuje z pánve).

  4. Pak uděláme bešamel. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme moukou a zamícháme do hladka pak přidáme mléko, až začne omáčka houstnout, přidáme sůl a muškátový oříšek. Vaříme a zlehka mícháme do zhoustnutí.

  5. Vezmeme připravenou palačinku, potřeme bešamelem, posypeme masem, uzeným a brokolicí, zatočíme (je lepší kraje palačinky vložit dovnitř, aby se náplň nesypala)

  6. V případě, že byste chtěli palačinky zapéct, vymastěte zapékací mísu máslem nebo na plech s pečícím papírem vložte palačinky, posypte sýrem a v rozehřáté troubě na 180°C pečte do zlatova.

Komentáře k receptu Slané palačinky

K receptu nejsou žádné komentáře.