Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Dvojctihodné koláčky od věhlasného cukráře Josefa Maršálka přilákají nejeden mlsný jazyk. Kynuté těsto je plněno tvarohovou náplní, v důlku jsou pak kořeněná povidla, potřeny jsou rumem s máslem a pomyslnou korunou je dokonalá drobenka.
Suroviny pro 20 kusů
20kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 777 kJ / 3 532 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,90 g |
| Tuky | 125,09 g |
| Vláknina | 26,60 g |
| Cholesterol | 800 mg |
| Sodík | 1,48 g |
| Sůl | 3,57 g |
| Sacharidy | 481,87 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na těsto do mísy navážíme všechny ingredience, máslo musí být měkké a mléko nejlépe vlažné. Hněteme, dokud nedostaneme hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na vařečku ani na mísu. Těsto necháme na teplém místě vykynout, objem musí být dvojnásobný.
Krok 2: Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota. Na drobenku promneme mezi prsty mouku, sůl, cukr a máslo; rum přidáme až na závěr.
Krok 3: Vykynuté těsto přendáme opatrně na pomoučenou plochu, opatrně rozválíme na obdélník o rozměrech 30x20 cm a rádýlkem jej rozřežeme na 20 stejných čtverců.
Krok 4: Doprostřed každého dáme 1 lžičku tvarohové náplně, rohy přehneme přes náplň, spojíme a uválíme kulaté koláčky. Odložíme je na plech s papírem na pečení, necháme lehce nakynout a poté pomocí malé štamprle či čistého vajíčka uděláme v každém koláčku důlek.
Krok 5: Koláče potřeme rozpuštěným máslem, důlky naplníme povidly smíchanými s kořením a vydatně je posypeme drobenkou. Pečeme ve vyhřáté (na horkovzduch) troubě při 200 °C asi 12-14 minut dozlatova. Ještě horké koláčky potřeme zbylým máslem smíchaným s rumem.
Zveřejněno 1. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v28EL
Moje poznámka
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v28EL
Nejnovější recepty
Smrže s chřestem a baby špenátem
Přidáno před 1 hodinou
Strakatý chléb se semínkovou záparou
Přidáno před 2 hodinami
Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 3 hodinami
Letní hrášková polévka s mátou
Přidáno před 5 hodinami
Borůvkové muffiny z cottage těsta
Přidáno před 6 hodinami
Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čočková polévka s bramborem a smetanou.
magdalenka před 2 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 4 hodinami
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 4 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 4 hodinami
Maková květinka
jelena63 před 4 hodinami
Pletený mazanec
jelena63 před 4 hodinami
Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)
jelena63 před 4 hodinami
Brambůrky z mikrovlnky
Eliska123jidlo před 4 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
Jirka127 před 5 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
mléko,
máslo,
vejce,
sůl,
droždí,
kůra citronová,
tvaroh,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
rozinky,
kůra citronová,
žloutek,
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
rum,
sůl,
máslo,
rum,
povidla švestková,
skořice mletá,
koření hřebíček
Komentáře (6)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0