Polévka frankfurtská s párkem a bramborem

Name: Polévka frankfurtská s párkem a bramborem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g frankfurtských párků; 300 g brambor; 70 g sádla; 100 g cibule; 7 g mleté sladké papriky; 60-70 g hladké mouky; mletý černý pepř; voda (podle potřeby); 4 stroužky česneku; sůl; Dále:; polévkové koření (podle potřeby); petrželová nať

Frankfurtská polévka s párkem a bramborem patří mezi rychlé a syté klasiky domácí kuchyně. Výraznou chuť jí dodává paprika, česnek i majoránka, zatímco brambory a opečený párek zajistí vydatný oběd nebo večeři. Jednoduchý recept z běžných surovin zahřeje a zasytí v každém ročním období.

Hodnocení receptu je 4,5 (9×)

annveros

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Polévka frankfurtská s párkem a bramborem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 217 kJ / 1 725 kcal
Bílkoviny	46,87 g
Tuky	111,53 g
Vláknina	20,59 g
Cholesterol	163 mg
Sodík	1,68 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	126,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hrnci na 2/3 sádla osmažíme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Krok 3: Nakonec do zásmažky vmícháme mletou papriku a ihned zalijeme vodou, prošleháme a pozvolna povaříme. Krok 4: Mezitím v lehce osolené vodě předvaříme oloupané brambory, které jsme nakrájeli na menší kostky.
Na sádle na pánvi lehce opečeme na plátky nakrájené párky. Krok 5: Do základu polévky přidáme předvařené brambory, opečené párky, propasírovaný česnek, sůl, pepř (můžeme přidat i pár kapek polévkového koření). Poté ještě krátce povaříme. Krok 6: Při podávání polévku posypeme nakrájenou petrželkou.

Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.

Jak nakrájet cibuli bez říznutí a slz
V hrnci na 2/3 sádla osmažíme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
Jak připravit cibulovou jíšku
Nakonec do zásmažky vmícháme mletou papriku a ihned zalijeme vodou, prošleháme a pozvolna povaříme.
Mezitím v lehce osolené vodě předvaříme oloupané brambory, které jsme nakrájeli na menší kostky.
Na sádle na pánvi lehce opečeme na plátky nakrájené párky.
Jak udělat sádlo v troubě
Do základu polévky přidáme předvařené brambory, opečené párky, propasírovaný česnek, sůl, pepř (můžeme přidat i pár kapek polévkového koření). Poté ještě krátce povaříme.
Při podávání polévku posypeme nakrájenou petrželkou.

TIP: Oblíbené zimní polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 10. 2017

Poznámka autorky annveros

Je výborná s pečivem anebo i bez - jak kdo má rád.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (112× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka frankfurtská s párkem a bramborem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z8Mr

Dobrá frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurgen.k 50 min

Cuketová polévka s česnekem a frankfurtským párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Frankfurtská polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 55 min

Frankfurtská polévka s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Zobrazit více

Kuře na paprice se smetanou Videorecept

Kuře na paprice se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 65 min

Květákové placky Videorecept

Květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

annveros 45 min

Játrová omáčka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 50 min

Kakaovník s polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

annveros 30 min

Jednoduché palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

annveros 30 min

Masová omáčka s hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

annveros 60 min

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Polévky s uzeninou

Zelenina
Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Večeře
Vaření
Levné recepty
Česká kuchyně
Restování
Podzimní recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Polévka frankfurtská s párkem a bramborem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z8Mr

Náhodný recept

Cuketový pepřák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Svatava 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Palačinkový dort s bezinkovým krémem

Přidáno před 42 minutami

Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů

Přidáno před 2 hodinami

Jablečný perník s pudinkovým krémem

Přidáno před 4 hodinami

Šťavnatá panenka v solném láku

Přidáno před 16 hodinami

Čokoládový dezert z ovesných vloček a banánu

Přidáno před 19 hodinami

Špekáčky na pivu s paprikou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Pacesko 5. 12. 2025 17:56

Vážně by mě moc zajímalo, jak se krájí cibulka do růžova...

Jana Pá 5. 12. 2025 18:07

Pacesko: viz první bod!

spinner 16. 5. 2025 15:07

Světlá zásmaška je z ghí eventuelně máslo?

Merylas moderátorka 16. 5. 2025 15:44

spinner: V tomto receptu se použije sádlo, můžete třeba i olej a světlá jíška znamená, že se mouka nepraží moc dlouho, nesmí hodně zhnědnout. Konkrétně tady tato jíška je jíška cibulová. Více se můžete dočíst v naší rubrice Tipy a triky.

Jak dlouho se připravuje zásmažka? Záleží, jestli připravujeme světlou nebo tmavou Hodnocení 14×