Hokaido polévka

Postup přípravy

1. Cibule oloupeme a nakrájíme na malé kousíčky.
   Do hrnce dáme olivový olej a na něm cibule osmažíme dozlatova.
2. Když se cibule smaží, tak připravíme dýni.
   Dýní pořádně opláchněte. Odkrojíme konce a vydlabeme semínka s dužinou.
   Po vydlabání ji nakrájíme na kostky.
3. Nakrájenou dýni přidáme k cibulím a opečeme trošku do měkka. Jakmile bude dýně opečená, přidáme bobkový list, zalijeme zeleninovým vývarem a necháme 30 min vařit doměkka.
4. Až bude dýně měkká, vyndáme bobkový list a polévku rozmixujeme do husté kaše a dochutíme podle potřeby soli, pepřem, oříškem.
5. Po dochucení přidáme smetanu na vaření. Pořádně promícháme, necháme ještě chvilku ohřát na plameni a můžeme podávat s opečenými krutonky.