Dýňovo-čokoládový cheesecake

Name: Dýňovo-čokoládový cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká
Ingredients: Korpus:; 250 g Bebe sušenek rodinné; 120 g másla; Náplň:; 250 g sýr Gervais; 150 g cukru krupice (nebo cukru krystal); 3 PL polohrubé mouky; 300 g dýňového pyré; 3 vejce; 150 g zakysané smetany; 1 ČL dýňového koření; 1/2 ČL soli; 100 g čokolády na vaření; K dokončení:; kakao na posypání

Hledáte dokonalý podzimní dezert jako z kavárny? Dýňovo-čokoládový cheesecake spojuje krémový sýr, hřejivé dýňové koření, dýňové pyré a hříšnou čokoládu. Křupavý korpus a jemný krém vonící po dýni vytvoří spojení chutí, které vás okamžitě okouzlí.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Karamelkaaa

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby chladnutí

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby chladnutí )

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 705 kJ / 4 471 kcal
Bílkoviny	81,15 g
Tuky	265,51 g
Vláknina	20,99 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	2,55 g
Sůl	6,28 g
Sacharidy	429,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo rozpustíme a necháme lehce zchladnout. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Mezitím v míse podrtíme Bebe sušenky tak, abychom dostali konzistenci strouhanky. Smícháme je s rozpuštěným máslem a natlačíme na dno formy. Krok 3: Včas předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 4: Sýr Gervais našleháme dohladka, přidáme cukr krupici, dýňové pyré, vejce, polohrubou mouku, zakysanou smetanu, dýňové koření a sůl. Ještě chvíli prošleháme, aby se ingredience propojily, a necháme chvíli odpočinout. Krok 5: Mezitím necháme rozpustit čokoládu na vaření ve vodní lázni. Krok 6: Poté k rozpuštěné čokoládě pomalu vmícháme 1/3 sýrové směsi. Zbylou směs nalijeme na korpus a pak čokoládovou směs. Pokud chceme můžeme tvořit mramorování nebo spirálky. Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 35–40 min. Okraje náplně by měly být pevné, zatímco střed může zůstat lehce pohyblivý. Krok 8: Po upečení ho necháme vychladnout ve formě a poté ho uložíme ideálně na několik hodin do lednice. Krok 9: Před podáváním ho opatrně vyjmeme z formy a nakrájíme na porce.

Máslo rozpustíme a necháme lehce zchladnout. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem.
Jak správně rozpustit máslo
Mezitím v míse podrtíme Bebe sušenky tak, abychom dostali konzistenci strouhanky. Smícháme je s rozpuštěným máslem a natlačíme na dno formy.

Jak drtit sušenky na cheesecake
Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Sýr Gervais našleháme dohladka, přidáme cukr krupici, dýňové pyré, vejce, polohrubou mouku, zakysanou smetanu, dýňové koření a sůl. Ještě chvíli prošleháme, aby se ingredience propojily, a necháme chvíli odpočinout.
Mezitím necháme rozpustit čokoládu na vaření ve vodní lázni.
Jak rozpustit čokoládu
Poté k rozpuštěné čokoládě pomalu vmícháme 1/3 sýrové směsi. Zbylou směs nalijeme na korpus a pak čokoládovou směs. Pokud chceme můžeme tvořit mramorování nebo spirálky.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 35–40 min. Okraje náplně by měly být pevné, zatímco střed může zůstat lehce pohyblivý.
Po upečení ho necháme vychladnout ve formě a poté ho uložíme ideálně na několik hodin do lednice.
Před podáváním ho opatrně vyjmeme z formy a nakrájíme na porce.