Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Name: Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g vepřové krkovičky; 2 velké cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce sádla; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce hořčice; 400 ml masového vývaru (nebo zeleninového); 200 g smetany ke šlehání; citronová šťáva (dle chuti, nemusí být); sůl; mletý pepř; drcený kmín; Knedlík:; 250 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva; 1 starší celozrnný rohlík; 1-2 malá vejce; 1 špetka soli; 50-60 ml mléka; 20 g špeku

Krkovička je při správné úpravě skutečně lahodným masem, na kterém si pochutná celá rodina. Pozvolna ji poduste doměkka v česnekovo-cibulové omáčce, kterou na závěr zjemníte smetanou. Podávejte s nekynutým houskovým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 788 kJ / 2 817 kcal
Bílkoviny	122,09 g
Tuky	159,18 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	944 mg
Sůl	2,17 g
Sacharidy	218,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do hluboké pánve dáme rozehřát máslo a cibuli opečeme dozlatova. Krok 2: Očištěné maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme do pánve k cibuli. Přidáme lžíci sádla a maso opečeme ze všech stran. Krok 3: K masu prolisujeme česnek, poprášíme moukou, přidáme hořčici a pár minut mícháme a restujeme. Krok 4: Podlijeme polovinou horkého vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme pomalu do změknutí masa, cca 35-40 minut. Dle potřeby podléváme horkým vývarem. Krok 5: Zatím uvaříme přílohu. Pokud budeme dělat knedlíky, dáme vařit osolenou vodu. Krok 6: Rohlík a špek nakrájíme na kostičky. Dáme do misky a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a vypracujeme tužší těsto. Krok 7: Přendáme na pomoučněný vál nebo podložku, prohněteme a vytvoříme šišku knedlíku. Vložíme do vroucí vody a vaříme 10-12 minut, pak knedlík obrátíme a vaříme ještě dalších 10 minut. Krok 8: K měkkému masu přilijeme smetanu a krátce povaříme, podle chuti přisolíme nebo zakápneme citronem. Můžeme také vyjmout maso a omáčku rozmixovat dohladka. Krok 9: Podáváme s knedlíkem nakrájeným na plátky.

Cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do hluboké pánve dáme rozehřát máslo a cibuli opečeme dozlatova.

Jak nakrájet cibuli bez slz
Očištěné maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme do pánve k cibuli. Přidáme lžíci sádla a maso opečeme ze všech stran.
K masu prolisujeme česnek, poprášíme moukou, přidáme hořčici a pár minut mícháme a restujeme.
Podlijeme polovinou horkého vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme pomalu do změknutí masa, cca 35-40 minut. Dle potřeby podléváme horkým vývarem.
Jak připravit silný masový vývar
Zatím uvaříme přílohu. Pokud budeme dělat knedlíky, dáme vařit osolenou vodu.
Rohlík a špek nakrájíme na kostičky. Dáme do misky a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a vypracujeme tužší těsto.
Přendáme na pomoučněný vál nebo podložku, prohněteme a vytvoříme šišku knedlíku. Vložíme do vroucí vody a vaříme 10-12 minut, pak knedlík obrátíme a vaříme ještě dalších 10 minut.
K měkkému masu přilijeme smetanu a krátce povaříme, podle chuti přisolíme nebo zakápneme citronem. Můžeme také vyjmout maso a omáčku rozmixovat dohladka.
Podáváme s knedlíkem nakrájeným na plátky.

TIP: Co dobrého můžete ještě uvařit z krkovice

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMD1

Krkovička v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Cibulová krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 75 min

Česnekovo-zázvorová krkovička na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 70 min

Krkovička v česnekovo-chilli marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Krkovička v cibulovo smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 115 min

Pikantní krkovička se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy

Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Vaření
Dušení
Středně náročné
Zelenina
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMD1

Náhodný recept

Pivovarský guláš s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s omáčkou z pečených paprik Videorecept

Těstoviny s omáčkou z pečených paprik

Přidáno před 1 hodinou

Bezlepkové cuketové chlebánky

Přidáno před 2 hodinami

Borůvkové bochánky s vanilkovým krémem Videorecept

Borůvkové bochánky s vanilkovým krémem

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou a kuřecí masem

Přidáno před 3 hodinami

Slané cuketové vafle

Přidáno před 4 hodinami

Cuketový palivec

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 6. 2. 2022 08:18

Přečtěte si

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Jak připravit silný masový vývar. Máme pro vás jednoduchý postup Hodnocení 37×

Jak připravit silný masový vývar. Máme pro vás jednoduchý postup

Neobvyklý způsob, jak zpracovat přebytek rajčat. Sladká rajčatová marmeláda chutná podobně jako meruňková

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to Hodnocení 1046×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Kam na vinobraní 2026. Burčák poteče proudem v Mikulově, Znojmě i v Praze, první slavnosti začínají už brzy

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablkové knedlíky od tetičky Labajky

TondaJ před 2 hodinami

Cikánský řízek Videorecept

Cikánský řízek

DeniskaBoo před 3 hodinami

Kuře na paprice 2

vakl1 před 3 hodinami

Domácí langoše Videorecept

ZboSy před 7 hodinami

Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky

ZboSy před 7 hodinami

Kotlety po mexicku

Petra547 před 15 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, cibule, máslo, sádlo, mouka hladká, hořčice, vývar masový, smetana ke šlehání, šťáva citronová, sůl, pepř mletý, kmín drcený, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, rohlík celozrnný, vejce, sůl, mléko, špek

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

31 foto Našli jsme super větrník za 69 Kč a turka za 35 korun. Cukrárna Lucie na Žižkově sází na staré časy

5 foto Zavařte švestky jako paní Šroubková: Na klevedu podle více než 100 let starého receptu vám stačí jen tři suroviny

8 foto Neobvyklý způsob, jak zpracovat přebytek rajčat. Sladká rajčatová marmeláda chutná podobně jako meruňková

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

31 foto
Našli jsme super větrník za 69 Kč a turka za 35 korun. Cukrárna Lucie na Žižkově sází na staré časy

5 foto
Zavařte švestky jako paní Šroubková: Na klevedu podle více než 100 let starého receptu vám stačí jen tři suroviny

8 foto
Neobvyklý způsob, jak zpracovat přebytek rajčat. Sladká rajčatová marmeláda chutná podobně jako meruňková