Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Name: Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g vepřové krkovičky; 2 velké cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce sádla; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce hořčice; 400 ml masového vývaru (nebo zeleninového); 200 g smetany ke šlehání; citronová šťáva (dle chuti, nemusí být); sůl; mletý pepř; drcený kmín; Knedlík:; 250 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva; 1 starší celozrnný rohlík; 1-2 malá vejce; 1 špetka soli; 50-60 ml mléka; 20 g špeku

Krkovička je při správné úpravě skutečně lahodným masem, na kterém si pochutná celá rodina. Pozvolna ji poduste doměkka v česnekovo-cibulové omáčce, kterou na závěr zjemníte smetanou. Podávejte s nekynutým houskovým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 788 kJ / 2 817 kcal
Bílkoviny	122,09 g
Tuky	159,18 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	944 mg
Sůl	2,17 g
Sacharidy	218,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do hluboké pánve dáme rozehřát máslo a cibuli opečeme dozlatova. Krok 2: Očištěné maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme do pánve k cibuli. Přidáme lžíci sádla a maso opečeme ze všech stran. Krok 3: K masu prolisujeme česnek, poprášíme moukou, přidáme hořčici a pár minut mícháme a restujeme. Krok 4: Podlijeme polovinou horkého vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme pomalu do změknutí masa, cca 35-40 minut. Dle potřeby podléváme horkým vývarem. Krok 5: Zatím uvaříme přílohu. Pokud budeme dělat knedlíky, dáme vařit osolenou vodu. Krok 6: Rohlík a špek nakrájíme na kostičky. Dáme do misky a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a vypracujeme tužší těsto. Krok 7: Přendáme na pomoučněný vál nebo podložku, prohněteme a vytvoříme šišku knedlíku. Vložíme do vroucí vody a vaříme 10-12 minut, pak knedlík obrátíme a vaříme ještě dalších 10 minut. Krok 8: K měkkému masu přilijeme smetanu a krátce povaříme, podle chuti přisolíme nebo zakápneme citronem. Můžeme také vyjmout maso a omáčku rozmixovat dohladka. Krok 9: Podáváme s knedlíkem nakrájeným na plátky.

Cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do hluboké pánve dáme rozehřát máslo a cibuli opečeme dozlatova.

Jak nakrájet cibuli bez slz
Očištěné maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme do pánve k cibuli. Přidáme lžíci sádla a maso opečeme ze všech stran.
K masu prolisujeme česnek, poprášíme moukou, přidáme hořčici a pár minut mícháme a restujeme.
Podlijeme polovinou horkého vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme pomalu do změknutí masa, cca 35-40 minut. Dle potřeby podléváme horkým vývarem.
Jak připravit silný masový vývar
Zatím uvaříme přílohu. Pokud budeme dělat knedlíky, dáme vařit osolenou vodu.
Rohlík a špek nakrájíme na kostičky. Dáme do misky a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a vypracujeme tužší těsto.
Přendáme na pomoučněný vál nebo podložku, prohněteme a vytvoříme šišku knedlíku. Vložíme do vroucí vody a vaříme 10-12 minut, pak knedlík obrátíme a vaříme ještě dalších 10 minut.
K měkkému masu přilijeme smetanu a krátce povaříme, podle chuti přisolíme nebo zakápneme citronem. Můžeme také vyjmout maso a omáčku rozmixovat dohladka.
Podáváme s knedlíkem nakrájeným na plátky.

TIP: Co dobrého můžete ještě uvařit z krkovice

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMD1

Krkovička v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Cibulová krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 75 min

Česnekovo-zázvorová krkovička na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 70 min

Krkovička v česnekovo-chilli marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Krkovička v cibulovo smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 115 min

Pikantní krkovička se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Malinové řezy s krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 50 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy

Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Vaření
Dušení
Středně náročné
Zelenina
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMD1

Náhodný recept

Fofrovanec z Vysocka Videorecept

Fofrovanec z Vysocka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cottage placičky se sýrem a šunkou

Přidáno před 3 hodinami

Borůvkový koláč z ovesných vloček

Přidáno před 5 hodinami

Losos s koprem a citronovou šťávou

Přidáno před 6 hodinami

Grilované vepřové plátky v pivní marinádě

Přidáno před 9 hodinami

Nakládané syrečky

Přidáno před 20 hodinami

Barevný okurkový mix

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 6. 2. 2022 08:18

Přečtěte si

Tajemství jídelníčku Erlinga Haalanda? Sílu dodávají fotbalistovi i vnitřnosti. Při výběru potravin však dbá na jednu věc

Mozzarellové krokety z horkovzdušné fritézy: Do 40 minut jsou na stole i s dipem Hodnocení 7×

Mozzarellové krokety z horkovzdušné fritézy: Do 40 minut jsou na stole i s dipem

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

Tenhle borůvkový koláč si můžete dát i při hubnutí. Tajemství je v ovesných vločkách

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to Hodnocení 1032×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Krémové nanuky Míša zvládnete i doma: Stačí pohlídat šlehání a použít trik na křupavou polevu

Nejnovější články

Krémové nanuky Míša zvládnete i doma: Stačí pohlídat šlehání a použít trik na křupavou polevu

Tenhle borůvkový koláč si můžete dát i při hubnutí. Tajemství je v ovesných vločkách

Tajemství jídelníčku Erlinga Haalanda? Sílu dodávají fotbalistovi i vnitřnosti. Při výběru potravin však dbá na jednu věc

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

KekkyPetra před 36 minutami

Smetanová bramboračka se žampiony

Majhan před 45 minutami

Kapustová polévka

Blazenka před 1 hodinou

Rybízová piškotová buchta

Ajarecept před 1 hodinou

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Bomber před 1 hodinou

Lilky zapečené s rajčaty

Evajira před 3 hodinami

Vepřové plátky na kmíně s rýží Videorecept

Vepřové plátky na kmíně s rýží

Luda96 před 3 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Maestra před 3 hodinami

Piškotový dort potažený falešným marcipánem

daniel.nyzio před 4 hodinami

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

jozsu před 4 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, cibule, máslo, sádlo, mouka hladká, hořčice, vývar masový, smetana ke šlehání, šťáva citronová, sůl, pepř mletý, kmín drcený, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, rohlík celozrnný, vejce, sůl, mléko, špek

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno