Rybí polévka s těstovinami

Postup přípravy

1. Rybí hlavy povaříme v osolené vodě (moc nesolíme, chuť rybího masa lze velmi snadno „přebít“ kořením a solí) zhruba 30 minut. Poté je vyndáme z hrnce, vývar přecedíme přes síto a necháme vychladnout. Uvařené rybí hlavy obereme.
2. Nakrájenou cibuli osmahneme v hrnci na troše oleje. Přidáme zeleninu nakrájenou na malé kostičky nebo kolečka. Zalijeme trochou vody a rybím vývarem. Přidáme bobkový list a pepř.
3. Vaříme asi 15 minut, přisolíme podle chuti, přidáme rybí maso a vaříme ještě 10-15 minut, aby se chutě propojily.
4. Do polévky přidáme těstoviny a vaříme, dokud nezměknou.

   Abeceda polévek - recepty na každý den