Vánoční polévka z kapříka (rybí)

sunny.sofi Kuchařka: sunny.sofi

Doba přípravy: 1,5 hod. Polévky 19 názorů

Suroviny

2 filety z kapra (1/2 z 1/2, ta od ocasu)
cibule
3 nové koření
5-10 pepř celý
1 bobkový list
sůl
1 kostička bujonu
2 cm másla
2 menší mrkve
1 petržel
kousek celeru
3 lžíce dětské krupičky
2 dcl smetany
trochu muškátového květu
petrželová nať
krutonky ze 2 rohlíků
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do vody dáme vařit kapra spolu s celou cibulí, novým kořením, bobkovým listem a pepřem, přidáme sůl a bujon. Vaříme mírně aspoň hodinku. Pak kapra vyjmeme, vývar zcedíme a necháme vychladnout.

  2. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme najemno (robot). Na másle ji orestujeme, přidáme krupičku, krátce zarestujeme (asi 2 minutky), zalejeme zchladlým vývarem, dobře rozmícháme a krátce provaříme (asi 10 minut).

  3. Mezi tím si obereme maso z ryby, vyndáme kosti.

  4. Polévku zjemníme smetanou, dochutíme muškátovým květem a trochou petrželové nati. Nakonec přidáme obrané maso.

  5. Podáváme s krutonky z rohlíku (rohlík nakrájet na kostičky, malinko zalít olivovým olejem, promíchat a dát péct do trouby do křupava).

Poznámka

Je to sice polévka z tradičního kapra, ale nepoužívám ani hlavy ani vnitřnosti. Je velmi jemná a baštili ji s chutí i odpůrci kapra a ryb vůbec (např. moje maminka rybu nepozře a tuto polévku jí musím dělat každý rok).

Omlouvám se za foto, není nic moc...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 271 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánoční polévka z kapříka (rybí)

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    Manelka: Děkuji moc, my máme výlov 2. 11., už se na ni také chystám:-)

    Odpovědět

  • Manelka Manelka

    V sobotu byl výlov Hradeckého rybníka. Přivezli jsme si domů kapra a manžel připravil polévku. Mě k tomu nepustil. Trochu se inspiroval receptem. Zmizela rychlostí blesku a na neděli nezbylo.:yes::-):-)

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    hanahcotton: Určitě, máš pravdu, šlo by to bez bujonu.;-) jen silný vývar. Prostě jsem zvyklá ji takhle dělat:-K, ale kdo "éčka" nerad, tak ho může vynechat. Já jsem dost bujonová, užívám ho docela často do spousty jídel, i když jinak polotovary moc nepoužívám:-8)

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    PatkovaKaterina: Určitě jí zkus, je moc dobrá a vlastně dost jednoduchá;-)

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    Péťa: Děkuju a souhlasím s tebou - rybky nesmrdí a skvěle chutnají:-p:-K:-p

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    Dělám rybí polévku docela často i přes rok, ale ta vánoční, ta musí být opravdu něco extra ;-)Dělám ji podobně, ale používám hlavy a ocas z kapra a mlíčí, zeleninu, koření stejné jako ty...ale ten bujón:-O:-? Pokud uděláš dobrý vývar z ryb, tak není třeba polévku dochucovat bujónem;-)Jinak perfektní :yes::-K

    Odpovědět

  • PatkovaKaterina PatkovaKaterina

    Seženu - li kapří filety,jdu do toho;-):yes:

    Odpovědět

  • Péťa Péťa(neregistrovaná)

    :-pDěláme jí stejně i krupičku dáváme.A ten, kdo tvrdí, že smrdí rybím tukem, není to pravda, nesmrdí.Je báječná a už se těším .:-D:-)):yes::yes:

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    Anna Kocikova: Moc děkuji a popravdě - do rypáčku bych taky nešla (pšt;-)):-):yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    sunny.sofi::-))sofinko,nevědí,co je dobré:-p;-):-Dale já bych zase nemusela např.ožužlávat prasečí rypáček:-D:-DJé já zapoměla ťuknout+6:-8už tam je:-)

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    Anna Kocikova: Omlouvám se, zapomněla jsem poděkovat za tvůj milý ohlas:-K

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    Anna Kocikova: Také mám ráda jikry a mlíčí, ale má rodina nikoli:-(;-) Dokonce vyjídám uvařené kapří hlavy a rodina mi říká, že jsem čuně:-( Neví, o čem mluví:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Kapříka i rybí polévečku miluji:-8:-*Dělám trošku odlišně,mixuji jako Bibinka a v závěru přidávám pokrájené jikry a mlíčí:-)Tvá verze se mi líbí také:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    rebeka: Děkuju, ty jsi takové zlatíčko:-K

    Odpovědět

  • sunny.sofi sunny.sofi(autorka receptu)

    Bibinka: Měli jsme na návštěvě synovu slečnu, tak jsme si udělali "předpremiéru" Vánoc:-D. I se salátem, kapříkem a řízky.;-)
    I já jsem milovník vařených hlav a vnitřností, ale nikdo to doma nejedl, tak jsem udělala takovouhle obměnu z kapřích filetek a jí to všichni (zaplaťpánbu:yes:). Takže vlastně "z nouze ctnost", ale fakt jemná a dobrá:-K

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: vánoční rybí polévka rybí vanocni polévka polévka z kapří hlavy rybí polévka s mlíčím rybí polévka s jikrami rybí polévka videorecept jikry z kapra rybí polévka z jiker a mlíčí rybí polévka z jiker kapří mlíčí do polévky vanocni polevka kapr polévka jak se dělá rybí polévka kaprova polevka rybí polévka z kapřích hlav kapří polévka se smetanou recept na rybí polévku rybí polévka vánoční rybí polévka jikry jikry v rybi polevce

Zapomněl/a jsem heslo