Výborné sarmy

Postup přípravy

1. Listy kysaného zelí rozbalíme a propláchneme vlažnou vodou. Pokud jsou hodně slané, opakujeme. Zelí scedíme a poté listy rozdělíme na stejné kousky, zhruba 12 × 12 cm.

   Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů

2. Na náplň rozehřejeme v hrnci na střední teplotu olej a přidáme očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli. Chvíli smažíme. Pak zalijeme cibuli trochou vody a dusíme asi 15 min. Přidáme propláchnutou nabotnanou rýži a za stálého míchání vaříme 5-10 minut. Přidáme papriku, mleté maso, sušený tymián a kopr. Osolíme podle chuti a opepříme.
3. Na kousky kysaného zelí dáme trochu náplně (asi 1 polévkovou lžíci), srolujeme listy i s náplní a konce zmáčkneme dovnitř tak, aby vznikly stejně velké válečky. Nepoužité zelí na balení plněného zelí nakrájíme a polovičku dáme na dno hrnce, ve kterém budeme plněné zelí vařit, pokládáme sarmy mezi které dáme kousek uzeného masa a navrch dáme natě kopru, nakrájené zelí, bobkový list a můžeme přidat i pár kuliček pepře. Dáme hrnec na oheň a nalijeme tam asi 2 l horké vody, aby byly sarmy skoro potopené. Vaříme skoro 2 hodiny.