Rybízové řezy s mascarpone krémem

Name: Rybízové řezy s mascarpone krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřícího prášku; 150 g krupicového cukru; 4 lžíce horké vody; špetka soli (do bílků); Náplň:; 500 g rybízu; 150 ml vody; 120 g cukru (podle chuti); 1 sáček vanilkového pudinku; Krém:; 500 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání; 1 lžíce cukru moučky; 1 želatinový ztužovač (nebo 6 plátků želatiny)

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí a tuhnutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 167 kJ / 4 820 kcal
Bílkoviny	80,41 g
Tuky	250,05 g
Vláknina	33,48 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	892 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	545,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli. Krok 2: Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 3: Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus. Krok 4: Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli.

Recept na nadýchaný piškot
Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.
Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus.
TIP: Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup, který snadno zvládneme, nám ušetří čas
Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

TIP: Návod na domácí mascarpone

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dvevtroube 120 min

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone Videorecept

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Kuřecí Vesuvio s hráškem a bramborami z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Náhodný recept

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno před 11 hodinami

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno před 15 hodinami

Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience

Přidáno před 17 hodinami

Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře

Přidáno před 21 hodinami

Cuketový perník

Přidáno před 23 hodinami

Zeleninové válečky pečené v troubě

Přidáno 6. 7. 2025 17:47

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 17:14

tejaja (moderátorka):

moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne i příjemný večer

tejaja 11. 7. 2022 17:03

Nádherný zákusok, ríbetle a mascarpone...výborná kombinácia.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 15:49

Jaromira18:

moc děkuji a prosím dej vědět jak chutnaly nebo přidej fotečku

Díky a přeji krásný zbytek dne

Jaromira18 11. 7. 2022 15:42

Určitě upeču, musí to být moc dobré.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 10:28

RubyRom:

moc děkuji Romanko, kupodivu jsem si dala i já (nebylo to moc sladké a rybíz to osvěžil)

Přeji krásný, pohodový den

RubyRom 11. 7. 2022 10:24

Tak to je něco pro mne! To by mi moc chutnalo! Nádherné řezy!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 7. 2022 06:53

Přečtěte si

Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup nám ušetří čas, mísu rybízu odstopkujeme během chvilky Hodnocení 295×

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu Hodnocení 107×

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu

Zasmažená kmínová polévka: Sytá a voňavá polévka ze surovin, které máte běžně doma, je jednoduchá a na stole je do půl hodiny

Nejnovější články

Retro okénko: Osvěžení s chutí kokosu za 50 haléřů. Legendární nanuky Eskymo se vyrábí dodnes a stále je milují děti i dospělí

Zasmažená kmínová polévka: Sytá a voňavá polévka ze surovin, které máte běžně doma, je jednoduchá a na stole je do půl hodiny

Mléko jako domácí postřik proti plísni na rajčatech se hodí hlavně preventivně. Má krátkodobou a omezenou účinnost

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohová bublanina s ovocem

VeronikaHa před 9 hodinami

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

iveta.kroul před 10 hodinami

Špenátová polévka Videorecept

Špenátová polévka

Valis před 10 hodinami

Rybí pomazánka moje

Valis před 10 hodinami

Kuřecí BBQ křidélka

Pedros před 12 hodinami

Kořeněná černá čočka s mrkví

Helen.salemiynah před 12 hodinami

Rybízová zmrzlina

Renata1101 před 13 hodinami

Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou

Natina před 14 hodinami

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

hosta

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 plech

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji