Rybízové řezy s mascarpone krémem

Name: Rybízové řezy s mascarpone krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřícího prášku; 150 g krupicového cukru; 4 lžíce horké vody; špetka soli (do bílků); Náplň:; 500 g rybízu; 150 ml vody; 120 g cukru (podle chuti); 1 sáček vanilkového pudinku; Krém:; 500 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání; 1 lžíce cukru moučky; 1 želatinový ztužovač (nebo 6 plátků želatiny)

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí a tuhnutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 167 kJ / 4 820 kcal
Bílkoviny	80,41 g
Tuky	250,05 g
Vláknina	33,48 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	892 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	545,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli. Krok 2: Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 3: Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus. Krok 4: Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli.

Recept na nadýchaný piškot
Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.
Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus.
TIP: Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup, který snadno zvládneme, nám ušetří čas
Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

TIP: Návod na domácí mascarpone

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dvevtroube 120 min

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone Videorecept

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 50 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Náhodný recept

Dušený zázvorový bůček s kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Korejský salát z okurek

Přidáno před 4 hodinami

Tortilly z přebytkového kvásku

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Přidáno před 10 hodinami

Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou

Přidáno 16. 7. 2025 17:24:59

Zapečené barbecue fazole

Přidáno 16. 7. 2025 17:22:43

Marinovaný grilovaný kapr

Přidáno 16. 7. 2025 17:18:55

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 17:14

tejaja (moderátorka):

moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne i příjemný večer

tejaja 11. 7. 2022 17:03

Nádherný zákusok, ríbetle a mascarpone...výborná kombinácia.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 15:49

Jaromira18:

moc děkuji a prosím dej vědět jak chutnaly nebo přidej fotečku

Díky a přeji krásný zbytek dne

Jaromira18 11. 7. 2022 15:42

Určitě upeču, musí to být moc dobré.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 10:28

RubyRom:

moc děkuji Romanko, kupodivu jsem si dala i já (nebylo to moc sladké a rybíz to osvěžil)

Přeji krásný, pohodový den

RubyRom 11. 7. 2022 10:24

Tak to je něco pro mne! To by mi moc chutnalo! Nádherné řezy!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 7. 2022 06:53

Přečtěte si

Smažené kuře generála Cua: Čína po americku osloví milovníky lehce pikantních chutí, maso je navíc úžasně křupavé

Sehnat mascarpone je někdy oříšek. Vyrobte domácí podle videonávodu Hodnocení 109×

Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup nám ušetří čas, mísu rybízu odstopkujeme během chvilky Hodnocení 319×

Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup nám ušetří čas, mísu rybízu odstopkujeme během chvilky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuskusový salát - tabbouleh Videorecept

Kuskusový salát - tabbouleh

Simona Maskova před 18 minutami

Brynzová omáčka s brokolicí

Tonja před 24 minutami

Bublanina s jogurtem Videorecept

Bublanina s jogurtem

Lucie.. před 28 minutami

Pečený čaj z čerstvého ovoce

jana.subi před 42 minutami

Křehký mřížkový koláč Videorecept

Křehký mřížkový koláč

Kristinaaa před 1 hodinou

Cuketové halušky

Saratice před 1 hodinou

Obyčejná hrnková buchta s banány a malinami

Sian5 před 2 hodinami

Pikantní plněné papriky

Pizla před 3 hodinami

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem Videorecept

Alenka1989

Meruňkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 50 min

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 plech

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji