Suroviny pro 1 plech
Plech o rozměrech 23x32 cm.
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 20 167 kJ / 4 820 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 80,41 g |
Tuky | 250,05 g |
Vláknina | 33,48 g |
Cholesterol | 1,37 g |
Sodík | 892 mg |
Sůl | 1,57 g |
Sacharidy | 545,27 g |
Postup přípravy
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli. Krok 2: Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 3: Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus. Krok 4: Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.
Zveřejněno 11. 7. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rybízové řezy s mascarpone krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6OW5
Moje poznámka
Rybízové řezy s mascarpone krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6OW5
Nejnovější recepty
Hovězí kostky po znojemsku
Přidáno před 18 hodinami
Pečivo z bramborového těsta
Přidáno před 22 hodinami
Letní koláč s třešněmi
Přidáno před 23 hodinami
Domácí malinová zmrzlina
Přidáno před 23 hodinami
Tenké palačinky plněné tvarohem
Přidáno 7. 7. 2025 18:07
Olivový kořen bez hnětení
Přidáno 7. 7. 2025 14:48
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánoční chlebíček
radekdolezal033 před 2 hodinami
Hovězí plátky na tymiánu
ZboSy před 2 hodinami
Vařená brokolice s česnekovo-bylinkovou omáčkou
brtna před 9 hodinami
Hamburská vepřová kýta
Zlatnice před 10 hodinami
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta
stefi.f47 před 11 hodinami
Cuketový perník
Markeeta před 11 hodinami
Bramborové vafle
Leontinka73 před 12 hodinami
Boloňská omáčka
DavidVolvo před 14 hodinami
Vepřové na houbách
Sahula před 14 hodinami
Suroviny:
vejce,
mouka polohrubá,
kypřící prášek,
cukr krupice,
voda,
sůl,
rybíz,
voda,
cukr,
pudink vanilkový,
mascarpone,
smetana ke šlehání,
cukr moučkový,
ztužovač želatinový
Komentáře (7)