Rybízové řezy s mascarpone krémem

Name: Rybízové řezy s mascarpone krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřícího prášku; 150 g krupicového cukru; 4 lžíce horké vody; špetka soli (do bílků); Náplň:; 500 g rybízu; 150 ml vody; 120 g cukru (podle chuti); 1 sáček vanilkového pudinku; Krém:; 500 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání; 1 lžíce cukru moučky; 1 želatinový ztužovač (nebo 6 plátků želatiny)

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí a tuhnutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 167 kJ / 4 820 kcal
Bílkoviny	80,41 g
Tuky	250,05 g
Vláknina	33,48 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	892 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	545,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli. Krok 2: Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 3: Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus. Krok 4: Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli.

Recept na nadýchaný piškot
Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.
Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus.
TIP: Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup, který snadno zvládneme, nám ušetří čas
Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

TIP: Návod na domácí mascarpone

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dvevtroube 120 min

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone Videorecept

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Rybízové řezy s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lenika 85 min

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 140 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Tortilly jako rychlé pohoštění na tři způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Náhodný recept

Buchta z čokolády margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Radka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda plněná slaninou

Přidáno před 5 hodinami

Ovar s jablečným křenem

Přidáno před 7 hodinami

Lískooříšková srdíčka

Přidáno před 8 hodinami

Kuličky z medových plátů

Přidáno před 9 hodinami

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 23 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 16:14

tejaja (moderátorka):

moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne i příjemný večer

tejaja 11. 7. 2022 16:03

Nádherný zákusok, ríbetle a mascarpone...výborná kombinácia.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 14:49

Jaromira18:

moc děkuji a prosím dej vědět jak chutnaly nebo přidej fotečku

Díky a přeji krásný zbytek dne

Jaromira18 11. 7. 2022 14:42

Určitě upeču, musí to být moc dobré.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 09:28

RubyRom:

moc děkuji Romanko, kupodivu jsem si dala i já (nebylo to moc sladké a rybíz to osvěžil)

Přeji krásný, pohodový den

RubyRom 11. 7. 2022 09:24

Tak to je něco pro mne! To by mi moc chutnalo! Nádherné řezy!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 7. 2022 05:53

Přečtěte si

Ryby na grilu: Jak dlouho je grilovat a při jaké teplotě? Záleží na velikosti i na tloušťce masa Hodnocení 18×

Jak uvařit čočku, aby nenadýmala: Dejte si pozor na namáčení i vaření, pak budou všichni u novoročního stolu spokojení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Houbový kuba Videorecept

Houbový kuba

MaKor před 1 hodinou

Bigos Videorecept

Bigos

Slavista62 před 2 hodinami

Polníčkový salát s křepelčími vajíčky

Evule1 před 2 hodinami

Bigos

Slavista62 před 2 hodinami

Sloní žrádlo rychlé

Rauny před 3 hodinami

Recept na segedínský guláš III

MiraBar před 4 hodinami

Bramborový koláč s vinnou klobásou

[email protected] před 4 hodinami

Veka domácí na chlebíčky Videorecept

Veka domácí na chlebíčky

JitkaZa před 4 hodinami

Roláda s pomazánkovým máslem a taveným sýrem

Sahula před 4 hodinami

Plněná sýrová roláda

Sahula před 4 hodinami

Suroviny:
vejce, mouka polohrubá, kypřící prášek, cukr krupice, voda, sůl, rybíz, voda, cukr, pudink vanilkový, mascarpone, smetana ke šlehání, cukr moučkový, ztužovač želatinový

Naposledy jste si prohlédli

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno