Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jablkový závin s ořechy a brusinkami v rumu

Name: Jablkový závin s ořechy a brusinkami v rumu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Evropská
Ingredients: 400 g hladké mouky; 200 g zakysané smetany; 1 žloutek; 120 g tuku (Hera, Zlatá Haná); 1/2 lžičky prášku do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; Náplň:; 8-10 jablek; 100-150 g drcených Lotus sušenek; mletá skořice; cukr; brusinky namočené v rumu; Dále:; 1 vejce na potření; mandlové nudličky; hrubozrnný cukr

Mama-mia

1 názor

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

20. 11. 2022 17:42

Jablkový závin s ořechy a brusinkami v rumu, Jablkový závin s ořechy a brusinkami — Jablkový závin s ořechy a brusinkami

Nutriční hodnoty

Energie	15 923 kJ / 3 806 kcal
Bílkoviny	79,36 g
Tuky	145,57 g
Vláknina	49,60 g
Cholesterol	544 mg
Sodík	855 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	519,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na těsto zpracujte rukama a nechte 15 minut odpočinout v lednici. Mezitím nakrájejte jablka na malé kostičky 1x1cm (strouhaná jablka pustí moc šťávy). Brusinky namočte do rumu (tuzemák).
Jak rychle oloupat jablka
Z těsta vyválejte 2 obdélníky. Do prostřední třetiny obdélníku nasypte drcené lotusky nebo jiné sušenky, poklaďte jablky, ořechy, cukrem, brusinkami a skořicí a navrch zase posypte lotusky. Krajní třetiny rozkrájejte k náplni rádýlkem na proužky cca 1,5 cm široké a pomažte je vejcem. Překládejte proužky přes středovou třetinu střídavě přes sebe.
Záviny pomažte rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a krystalky cukru.
Pečte cca 25 minut na plechu s papírem při 180 °C. Horkovzduch + pára 25%. Pokud nemáte parní troubu, upravte dobu pečení podle vaší trouby.
TIP Nejlepší jablečné štrúdly