Králík na černo a hrnkové knedlíky

2 porce 2 porce králíka (2 hřbety)

70 g 70 g slaniny

sůl

1 1 mrkev

1 1 petržel

1/2 1/2 celerové bulvy

1 1 cibule

3 3 bobkové listy

4 kuličky 4 kuličky nového koření

4 kuličky 4 kuličky pepře

300 ml 300 ml vývaru

1 lžíce 1 lžíce sádla

3-4 lžíce 3-4 lžíce švestkových povidel

trochu trochu citronové šťávy

Knedlíky:

1 hrnek 1 hrnek polohrubé mouky

1 hrnek 1 hrnek mléka

1 lžička 1 lžička soli

2 2 rohlíky

2 2 vejce

olej na vytření hrnků hrnků