Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jednoduchý piškotový korpus

Name: Jednoduchý piškotový korpus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 vajec; 300 g cukru krystal; 8 lžic oleje; 7 lžic horké vody; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva

Dobrutky_od_Macka

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 2. 2023 16:25

6 6 vajec

300 g 300 g cukru krystal

8 lžic 8 lžic oleje

7 lžic 7 lžic horké vody

300 g 300 g polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

Nutriční hodnoty

Energie	15 500 kJ / 3 705 kcal
Bílkoviny	82,08 g
Tuky	136,36 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	723 mg
Sůl	2,22 g
Sacharidy	532,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.
Jak na nadýchaný piškot
Potom přidáme přes síto prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem (zbavíme se případných nečistot a hlavně mouku tím trošku nakypříme).
Následně přidáme po lžících vodu a olej, pomalu šleháme, aby nám vznikla jednotná hmota.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh a ten lehce vmícháme metličkou nebo stěrkou do připraveného těsta (už nepoužívat elektrický šlehač).
Troubu vyhřejeme na 180 °C na horkovzduch.
Formu vyložíme pečicím papírem, do které potom nalijeme těsto. Když máme těsto ve formě, stěrkou se ho snažíme rorozetřít a shrnout jakoby do stran, aby byl korpus po upečení rovný.
Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Do vyhřáté trouby potom vložíme formu a pečeme. (Přesný čas pečení říct nedokážu, ale určitě 30-40 minut.)
Když máme pocit, že by piškot mohl být hotový, píchneme doprostřed špejli. Pokud na ní zůstane těsto, ještě pečeme. Pokud ne a špejle zůstane suchá, piškot vyndáme z trouby a necháme chladnout.
TIP Příprava dortů - otázky a odpovědi

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zanda33 60 min

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mamkapavla 60 min

Načíst další

Přečtěte si

17 foto

Herec Václav Kopta: Nemusím restaurace, kde dostanete 16 miniaturních chodů, radši se zakousnu do pořádného řízku

Hodnocení 27x

Deset odpovědí na nejčastější otázky na téma dort: Co potřebujete vědět, abyste při pečení dortu uspěli

Video Hodnocení 291x

Jak připravit nadýchaný piškotový korpus. Rady nejen pro začátečníky

Komentáře

Dobrutky_od_Macka

1. 3. 2023 18:47

Možná je to troubou ale já korpus peču na 180°C horkovzduch , když peču bez horkovzduchu peču déle .

Merylas (moderátorka)

28. 2. 2023 20:27

Chtěla bych se zeptat, není ta teplota pečení moc vysoká? Při horkovzduchu 180 °C to odpovídá 200 °C. Já na korpusy používám běžný spodní a horní ohřev a teplotu nižší. Horkovzduch jsem vyzkoušela jen jednou, ale ne s dobrým výsledkem, tak už ho nepoužívám.