Hrstková polévka s uzeným masem

Name: Hrstková polévka s uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g luštěnin (nebo směs hrstková“); voda na namočení luštěnin; 1,5 l vody na vaření luštěnin; 1,5 l vody na polévku; 35 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 50 g uzeného masa; 1 střední cibule; 60 g petržele; 140 g mrkve; 2 stroužky česneku; 2 lžíce majoránky; 1/2 lžičky sušeného libečku; 1 lžička Podravky natur; sůl; pepř

Polévky jsou nedílnou součástí jídelníčku. Taková hustá a výživná hrstková polévka se hodí jak na oběd, tak i na večeři. Mix různých luštěnin si v tomto případě skvěle rozumí s mrkví, petrželí, uzeným masem a kořením.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Ev_Ca_pek

Náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 038 kJ / 726 kcal
Bílkoviny	22,47 g
Tuky	34,77 g
Vláknina	22,22 g
Cholesterol	122 mg
Sodík	1,72 g
Sůl	4,09 g
Sacharidy	71,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe přes noc necháme namočené luštěniny ve vodě, před vařením ještě luštěniny propláchneme.
Luštěniny dáme vařit a vaříme do změknutí, nesolíme.
Po uvaření rozdělíme luštěniny na polovinu. Jednu rozmixujeme ponorným mixérem a druhou polovinu ponecháme v pevném stavu. Krok 2: Do hrnce s luštěninami (oba díly luštěnin) doplníme vodu a dáme vařit společně s na kostičky nakrájenou mrkví a petrželí a s kořením (majoránka, libeček, Podravka natur, sůl, pepř). Krok 3: Na pánvi rozpustíme máslo, zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, česnek, nakrájené uzené a zapražíme mouku. Necháme vychladnout. Krok 4: Až je kořenová zelenina měkká, zavaříme do polévky směs z pánve. Metličkou rychle vymícháváme, abys se nevytvořily hrudky. Krok 5: Ještě povaříme cca 10 minut, dochutíme a můžeme podávat.

Nejlépe přes noc necháme namočené luštěniny ve vodě, před vařením ještě luštěniny propláchneme.
Luštěniny dáme vařit a vaříme do změknutí, nesolíme.
Po uvaření rozdělíme luštěniny na polovinu. Jednu rozmixujeme ponorným mixérem a druhou polovinu ponecháme v pevném stavu.
Jak na to, aby luštěniny nenadýmaly?
Do hrnce s luštěninami (oba díly luštěnin) doplníme vodu a dáme vařit společně s na kostičky nakrájenou mrkví a petrželí a s kořením (majoránka, libeček, Podravka natur, sůl, pepř).
Na pánvi rozpustíme máslo, zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, česnek, nakrájené uzené a zapražíme mouku. Necháme vychladnout.
Až je kořenová zelenina měkká, zavaříme do polévky směs z pánve. Metličkou rychle vymícháváme, abys se nevytvořily hrudky.
Ještě povaříme cca 10 minut, dochutíme a můžeme podávat.

TIP: Různé druhy luštěnin a oblíbené recepty s nimi

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2023

Poznámka autorky Ev_Ca_pek

Pokud bude polévka hustší, jen stačí lehce naředit vodou a dochutit kořením a solí. Pokud by byla naopak řidší, můžete vmíchat rozmíchanou vodu s moukou, dle toho jakou požadujete hustotu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrstková polévka s uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L988X

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena-ks 45 min

Hrstková polévka Videorecept

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Hrstková polévka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 90 min

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

BinaSa 80 min

Hrstková polévka s uzenou krkovičkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amalia

Hrstková polévka (snadná)