Ořechové řezy s tvarohovo-pudinkovým krémem a polevou

Name: Ořechové řezy s tvarohovo-pudinkovým krémem a polevou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 200 g cukru krupice; 250 g nastrouhaných vlašských ořechů; 1 balíček prášku do pečiva; 1 vanilkový cukr; 2 ks vejce; 125 ml rozehřátého másla; 125 ml mléka; 1 špetka soli; Krém:; 600 ml mléka; 250 g prášku Vanilmix; 250 g tvarohu tučného (v kostce); Poleva:; 100 g čokolády hořké (nebo mléčné); 20 g másla; Dále:; 1 balíček BeBe sušenek

Chutné těsto s vůní ořechů a vanilky, vrstva vanilkovo tvarohového krému a BeBe sušenky polité čokoládovou polevou. S těmito vynikajícími řezy si jistě ještě více užijete chvíli odpočinku u kávy.

Marie Svarcova

10 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

14. 5. 2023 09:24

Ořechové řezy s tvarohovo-pudinkovým krémem a polevou

Nutriční hodnoty

Energie	25 538 kJ / 6 104 kcal
Bílkoviny	145,54 g
Tuky	354,38 g
Vláknina	29,50 g
Cholesterol	919 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	3,31 g
Sacharidy	568,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180 °C a hluboký plech o rozměru 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
V misce promícháme všechny sypké suroviny, přidáme vidličkou rozkvedlaná vejce a přilijeme všechny tekuté ingredience. Máslo použijeme zchladlé a mléko o pokojové teplotě. Dobře promícháme, vlijeme do připraveného plechu, uhladíme a vložíme do trouby.
Jakmile těsto zvětší objem, snížíme teplotu na 170 °C a pečeme cca 20-25 minut (podle trouby). Zda je těsto upečeno, zkusíme špejlí. Po upečení necháme na mřížce vychladnout a mezitím připravíme krém.
Do misky nasypeme prášek Vanilmix, zalijeme ho mlékem pokojové teploty a metličkou vyšleháme. Necháme 10 minut stát a zašleháme po částech tvaroh.
Na zcela vychladlý korpus navrstvíme krém a uhladíme. Na krém poklademe těsně vedle sebe BeBe sušenky do mřížky 4x5.
Na čokoládovou polevu rozehřejeme máslo, rozpustíme v něm čokoládu a dobře rozmícháme. Polevou polijeme vrstvu sušenek.
Jak na čokoládovou polevu
Po ztuhnutí nakrájíme řezy na 20 dílů podle sušenek.
TIP Nejoblíbenější tvarohové koláče a řezy

Poznámka autorky receptu

Samotný pudink z Vanilmixu (pudink za studena) je hodně sladký a díky přidanému tvarohu získá lahodnou chuť.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (36×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kokosové řezy s pudinkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube

Buchta s ořechovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Pudinkové řezy s polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Boubelinda

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

Ořechové škeble neboli žabí hubinky: Upečte si tradiční cukroví našich babiček

Hodnocení 61×

Jak upéct Míša řez nebo křehký tvarohový koláč našich babiček. Nabízíme rady a tipy na korpusy i náplně

Hodnocení 2196×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Komentáře

Marie Svarcova

15. 5. 2023 15:55

Anna Kocikova:

v každé městě už dnes jsou obchody s cukrářskými potřebami tak se vyplatí zkusit tam nebo zapojit pár kámošek a objednat dohromady,

Anna Kocikova

15. 5. 2023 13:10

Marie Svarcova: Maruško do pohárů šlehám jedině s mlékem nebo 33% smetanou. Pak zašlehám buď zakysanku nebo smetanovou lučinu

Tvůj krém by byl moc dobrý do piškotové rolády+proložit nějakým ovocem.Už jsem hledala vanilmix na internetu,ale na to moje pečení 3 krát do roku se cena za dopravu nevyplatí

Také se měj hezky

U nás od rána lije

Ani jídlo se nedá pořádně vyfotit

Marie Svarcova

15. 5. 2023 12:06

Anna Kocikova:

OK já to psala už v minulém receptu - Do poháru udělej rozhodně s mlékem a zašlehala bych do toho zakysanku 30% creme fresh - ten krém mi přišel moc sladký samotný.

Děkuji za komentář a měj se skvěle

Anna Kocikova

15. 5. 2023 11:58

Marie Svarcova: Maruško tvé řezy byly jistě moc dobré

U nás jsme spíš na sladké nepečené,ale tady mě zaujal hlavně ten krém,byl by dobrý do pohárů

Do nich přidávám Dr. Oetker Crème Olé Vanilka,je to rychle ušlehané.Také jsem nevěděla co je vanilmix-google poradil

Marie Svarcova

15. 5. 2023 07:52

Moanka:

moc děkuji a přeji krásný den i když to počasi nám zatím nepřeje

Moanka

14. 5. 2023 23:16

Moc pěkné… 👌😋

Marie Svarcova

14. 5. 2023 20:20

RubyRom:

Děkuji za komentář, také jsem to neznala ale přivezla mi to sousedka, abych vyzkoušela tak jsem zkusila, zjistilla jsem, že se to dá koupit na internetu běžně, v prodejnách cukrářských potřeb atd, Není to nic nového ale není to moc známé. Krásně se s tím pracuje. Ty si určitě poradíš i bez toho

- nemám žádné pochybnosti. Krásný večer