Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vodňanské hovězí žížalky

Name: Vodňanské hovězí žížalky
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kvalitního steakového masa nebo hovězí roštěné; sůl; čerstvě mletý pepř; 0,5 lžičky drceného kmínu; 2 lžičky hladké mouky na poprášení masa; 2 rovné lžíce sádla (nebo oleje); 1 střední cibule; 100 g dušených mražených hub (nebo čerstvé, podušené); 150 g nakládaných okurek; 1-2 lžičky sardelové pasty; horký vývar dle potřeby (nebo voda)

Snadné a rychlé masové nudličky jsou skvělým obědem či večeří v uspěchaném dni. Tento recept přináší restované hovězí nudličky s dušenými houbami a kousky nakládaných okurek. Jako příloha se jistě skvěle hodí třeba houskový knedlík.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

7. 6. 2023 07:21

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 643 kJ / 632 kcal
Bílkoviny	89,95 g
Tuky	15,56 g
Vláknina	14,07 g
Cholesterol	163 mg
Sodík	1,57 g
Sůl	3,70 g
Sacharidy	28,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné, osušené maso nakrájíme na tenké nudličky, mírně osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Do rozehřáté hluboké pánve dáme tuk a nudličky restujeme ze všech stran. Přidáme nasekanou cibuli a restujeme do světle hnědé barvy.
Jak správně restovat maso?
Podlijeme horkým vývarem nebo vodou a na sníženém stupni tepla dusíme pod pokličkou do změknutí, cca 20 minut. Dle potřeby mícháme a podléváme.
K měkkému masu přidáme rozmrazené dušené houby a na kostičky nakrájené okurky, jednu necháme k dokončení. Dochutíme sardelovou pastou rozmíchanou v trošce horkého vývaru nebo vody.
Ještě 2-3 minuty podusíme, případně dosolíme, odstavíme a přidáme ponechané kostičky okurky.
Podáváme s houskovým knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
TIP Jak uvařit pěkně hladké knedlíky, které nepraskají. Stačí použít jednoduchou radu