Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí na česneku

Name: Hovězí na česneku
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500–600 g hovězího předního masa (nebo kližky); 3 lžíce oleje (nebo sádla); 2 hlavy česneku; 1–2 lžíce plnotučné hořčice; 1 lžička soli; 2 větší cibule; tmavá jíška na zahuštění

V receptu najdeme naprosto dokonalou kombinaci dušeného hovězího masa, českého česneku a přiměřeného množství hořčice. Šťavnaté hovězí na česneku podáváme obvykle s knedlíkem, ale chutnat nám bude i s těstovinami.

JanaB1

11 názorů

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min podle tuhosti masa

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava, podle tuhosti masa)

27. 1. 2013 13:40

500 500 –600 g hovězího předního masa (nebo kližky)

3 lžíce 3 lžíce oleje (nebo sádla)

2 2 hlavy česneku

1 1 –2 lžíce plnotučné hořčice

1 lžička 1 lžička soli

2 2 větší cibule

tmavá jíška na zahuštění

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka 2
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka 2

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 429 kJ / 581 kcal
Bílkoviny	10,36 g
Tuky	33,90 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	54,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kostky.
Oloupanou a drobně nakrájenou cibuli usmažíme lehce do růžova na malém množství oleje nebo sádla v tlakovém hrnci.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme nakrájené maso a za stálého míchání opékáme, dokud se šťáva z masa nevydusí a tuk se neodděluje od šťávy.
Přidáme plnotučnou hořčici, zarovnanou lžičku soli a celé stroužky oloupaného česneku, které se při dušení rozpadnou.
Zamícháme a zalijeme vodou tak, aby bylo maso z větší části ponořené. Hrnec uzavřeme a dusíme asi 40 minut (do změknutí). Tento čas je pouze orientační, záleží na kvalitě masa.
Podle toho, kolik potřebujeme šťávy, přilijeme vroucí vodu a zahustíme tmavou jíškou, kterou necháme alespoň 20 minut pozvolna provařit.
Jak skladovat česnek, aby vydržel co nejdéle lahodný a voňavý
Hovězí na česneku podáváme s knedlíkem, ale vhodné jsou i těstoviny.

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (157x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí roštěná na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Hovězí plátky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaja

Hovězí na česneku a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Česká specialita: Oblíbenou polévku prdelačku si snadno uvaříme i doma v paneláku. Potřebujeme k tomu jen pár surovin od řezníka

Jaký vybrat druh hovězího předního masa? Záleží, na co jej chcete použít

Hodnocení 20x

Jak se jedlo v 60. letech: Voňavé jitrničky, guláš jako předehra a pěkně tučný ovar s křenem aneb Taková domácí zabíjačka

Komentáře

magdalenka

18. 6. 2017 10:21

dita1981: kým nezmäkne mäso.

dita1981

18. 6. 2017 10:07

nemám tlakový hrnec jak dlouho to mám dusit?

Milan Lankowicz

11. 9. 2016 11:28

Recept je napsany velmi prehledne, dneska jdu delat hovezi na cesneku poprve, tak snad se zadarii :)

licko

6. 5. 2016 19:13

JanaB1: Podavam k tomu i spenat

Bibi

23. 10. 2013 12:46

Takže dneska jsem udělala tento recept. A musím říct, že je naprosto luxusní.

JanaB1

27. 1. 2013 15:01

Děkuji všem za pochvalu. Vařím to poměrně často, milujeme česnek.

varilamyskakasicku

27. 1. 2013 14:31

parádní recept, pěkně popsáno, ujedla bych se, máš to pěkné

jarda Kadic

27. 1. 2013 14:12

Jako jsem si už u tvých receptů zvykl-zase paráda

Jiřička

27. 1. 2013 14:02

Také dělám hovězí na česneku, ale z loupané plece, kterou prošpekuji, osolím, dám do pekáčku, nakrájím rajčata, dám máslo, podleji a ještě pokrájím kousek špeku a prolisovaný česnek. Přiklopím druhým pekáčem a dám péct do trouby, podlévám. Nechám péct až je maso měkké, pak ho vyndám a vše co zbyde po pečení zahustím a rozmixuji tyčovým mixérem. Jako přílohu dělám také br. knedlíky a okurkový salát.