Šunkový perkelt
Šunkový perkelt je vydatné jídlo z jednoho pekáčku, které potěší plnou chutí i jednoduchou přípravou. Kombinace masa, šunkového salámu a letní zeleniny vytvoří sytý pokrm, při kterém skvěle využijete sezonní úrodu rajčat a paprik.
Suroviny pro 1 dávka
cca 4 porce
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 819 kJ / 674 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,73 g |
| Tuky | 33,60 g |
| Vláknina | 14,59 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodík | 4,42 g |
| Sůl | 10,80 g |
| Sacharidy | 30,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové a hovězí maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Šunkový salám a špek nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na kostičky. Rajčata naložená v oleji nakrájíme na menší kousky.
Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Do pekáčku vložíme vepřové a hovězí maso, šunkový salám, špek, cibuli, rajčata, papriky i rajčata naložená v oleji. Přidáme mletou sladkou papriku, mletý černý pepř, drcený kmín, tymián a sůl. Podlijeme vodou tak, aby byly suroviny lehce ponořené, pekáček přiklopíme a vložíme do trouby.
Krok 4: Pečeme při 180 °C přibližně 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne. Podle potřeby během pečení doléváme malé množství vody.
Krok 5: Měkké maso a zeleninu vyjmeme děrovanou naběračkou. Omáčku podle potřeby zahustíme tmavou jíškou a za stálého míchání ji necháme asi 10 minut provařit. Poté vrátíme maso se zeleninou zpět do omáčky, promícháme.
Krok 6: Podáváme například s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 29. 6. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šunkový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YE7WO
Moje poznámka
Šunkový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YE7WO
Nejnovější recepty
Medové vafle s kakaem
Přidáno před 8 hodinami
Houbové karbanátky s ovesnými vločkami
Přidáno před 9 hodinami
Linecký koláč s tvarohem a jostou
Přidáno před 9 hodinami
Špagety se smaženou cuketou a parmazánem
Přidáno před 9 hodinami
Dalmácké čufty po bosensku
Přidáno před 10 hodinami
Květákovo-zeleninové karbanátky
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní kotlety od kolegyně Jeleny
Eduska před 5 hodinami
Náš cuketový perník (hrnkový)
Evajira před 5 hodinami
Hummus pomazánka
Liborec před 6 hodinami
Rybí pomazánka s česnekem a cibulí
Limek před 7 hodinami
Roláda s pečeným čajem
Milumar před 7 hodinami
Pečený čaj na zkoušku
Milumar před 7 hodinami
Pečený zázvorový čaj s citrusy
Milumar před 7 hodinami
Pikantní salát à la Provence
mika59 před 7 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
Merylas před 8 hodinami
Výpečky SAMBAL OELEK
Milumar před 8 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
maso hovězí,
salám šunkový,
špek uzený,
rajče,
paprika,
rajče,
cibule,
paprika sušená sladká,
pepř mletý,
kmín drcený,
tymián sušený,
sůl,
jíška tmavá instantní,
voda
Komentáře (9)
Pod recepty prosím o komentáře pouze k samotnému receptu. Jeho vylepšení, nějaký použitelný trik při vaření atd. Ostatní komentáře, netýkající se receptu, sem nepatří.
www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=5237
Tohle nemá s perkeltem společného vůbec nic, tohle je směs dušená v troubě.