Šunkový perkelt
Šunkový perkelt je vydatné jídlo z jednoho pekáčku, které potěší plnou chutí i jednoduchou přípravou. Kombinace masa, šunkového salámu a letní zeleniny vytvoří sytý pokrm, při kterém skvěle využijete sezonní úrodu rajčat a paprik.
Suroviny pro 1 dávka
cca 4 porce
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 819 kJ / 674 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,73 g |
| Tuky | 33,60 g |
| Vláknina | 14,59 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodík | 4,42 g |
| Sůl | 10,80 g |
| Sacharidy | 30,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové a hovězí maso očistíme a nakrájíme na menší kostky. Šunkový salám a špek nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na kostičky. Rajčata naložená v oleji nakrájíme na menší kousky.
Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Do pekáčku vložíme vepřové a hovězí maso, šunkový salám, špek, cibuli, rajčata, papriky i rajčata naložená v oleji. Přidáme mletou sladkou papriku, mletý černý pepř, drcený kmín, tymián a sůl. Podlijeme vodou tak, aby byly suroviny lehce ponořené, pekáček přiklopíme a vložíme do trouby.
Krok 4: Pečeme při 180 °C přibližně 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne. Podle potřeby během pečení doléváme malé množství vody.
Krok 5: Měkké maso a zeleninu vyjmeme děrovanou naběračkou. Omáčku podle potřeby zahustíme tmavou jíškou a za stálého míchání ji necháme asi 10 minut provařit. Poté vrátíme maso se zeleninou zpět do omáčky, promícháme.
Krok 6: Podáváme například s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 29. 6. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šunkový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YE7WO
Moje poznámka
Šunkový perkelt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YE7WO
Nejnovější recepty
Segedínský guláš podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 10 hodinami
Podzimní čaj
Přidáno před 12 hodinami
Likérové špičky na plech
Přidáno před 14 hodinami
Vepřový kotlík
Přidáno před 15 hodinami
Vydatný kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky
Přidáno před 16 hodinami
Plátky krůtího masa na žampionech
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablečné vafle
MichaelaZamostna před 6 hodinami
Těstoviny s dýní
Martula před 7 hodinami
Koprová omáčka
LenyHime před 8 hodinami
Klasická bramboračka
magdalenka před 8 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
lennyk před 8 hodinami
Banánové lívance
panvicka před 9 hodinami
Plněné papriky
Petulina33 před 9 hodinami
Dýňová polévka se smetanou
HelenSramkova před 9 hodinami
Gnocchi s máslovo-parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
poirotka před 9 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
maso hovězí,
salám šunkový,
špek uzený,
rajče,
paprika,
rajče,
cibule,
paprika sušená sladká,
pepř mletý,
kmín drcený,
tymián sušený,
sůl,
jíška tmavá instantní,
voda
Komentáře (9)
Pod recepty prosím o komentáře pouze k samotnému receptu. Jeho vylepšení, nějaký použitelný trik při vaření atd. Ostatní komentáře, netýkající se receptu, sem nepatří.
www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=5237
Tohle nemá s perkeltem společného vůbec nic, tohle je směs dušená v troubě.