Vepřový perkelt

yossi Kuchař: yossi

Doba přípravy: 40-50min 4 porce Vepřové maso 16 názorů

Suroviny

500 g vepřového plecka
2 lžíce tuku
2 cibule
4 stroužky česneku
140 g rajského protlaku
140 g zakysané smetany
3 lžíce sladké papriky
1 lžička soli
1 kostka bujónu
3 lžíce mouky
Chilli nebo Pálivá paprika
černé koření
mletý kmín
vegeta
voda
Těstoviny
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cibuľu pokrájame na drobno a dáme smažiť na zohriatu masť. Keď sa osmaží do sklovita, pridáme mäso pokrájané na kocky.

  2. Posolíme, pridáme papriku, troška čierneho korenia, štiplavej papriky alebo čili, mletej rasce a smažíme asi 5 min.

  3. Mäso podlejeme horúcou vodou a dáme variť do kuchty asi na 20 min.

  4. Keď je mäso mäkké môžme doliať trocha vody, pridáme bujón, rajčinový pretlak a prevaríme.

  5. V kyslej smotane rozmixujeme múku a vlejeme do perkeltu.(nádobu od smotany môžeme vypláchnuť trochou mlieka, nikdy sa mi nepodarí vyškriabať všetko von).

  6. Necháme zovrieť, pridáme cesnak a dochutíme vegetou. Podávame s cestovinou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 342 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřový perkelt

  • Miklikikli Miklikikli(neregistrovaný)

    Tohle se mi jako opravdický perkelt nezdá

    Odpovědět

  • danda 2013 danda 2013

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Simona Kucerova: Simonka, trocha neskoro na tvoju otázku, ale predsa : do paprikášu ide smotana, do perkeltu nie. ;-) Nikdy by sa perkelt nemal zahusťovať múkou. A Maďar by nikdy nedal žiadny bujón.

    Odpovědět

  • petra petra(neregistrovaná)

    dnes jsem uvařila k obědu. Nedávala jsem chili, protože nemám ráda ostrá jídla a manžel si určitě dochutí na talíři. Moc dobré.:-p

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Špagi supr;-):yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Můžu ještě doplnit Mirku? Perkelt by se neměl nijak zahušťovat, měla by stačit zredukovaná šťáva a případně přidat nastrouhaný chléb paprikáš lze moukou, tady v receptu to sice zahuštěné moukou je, ale neměl by být(podle Mistra Vrabce a maďarské kuchařky).
    Jenže upřímně - myslím, že to jsou fakt jen detaily v názvu a taky jak kdo to má vychytané z okolí a z rodiny,jak čemu říkali hlavní je, že je to dobré ;-):yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Mirčo díky moc.Jistě to zajímá více lidiček.;-):-K:yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Simonko:-), já bych řekla, že rozdíl v nich není až tak veliký. Jen v paprikáši, je hlavní chuť postavená na kvalitní! mleté paprice, která se dává do základu. V perkeltu se o tohle místo, dělí víc surovin - a hlavně se do něj může přidat čerstvá zelenina (rajčata,...). Toliko rozdíl mýma očima;-). A děkuju ...:-).

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    receptík se mi líbí,fotečky Mirčo výstavní;-):yes:
    mohl by mi někdo vysvětlit, rozdíl mezi perkeltem a paprikášem prosím;-)děkuji.

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Yossi :-), máme rádi maso s omáčkou a tak jsem sáhla po Tvém receptu. Jen jsem nedala chilli a bujon (kvůli dětem) a protlak jsem orestovala pod masem:-8. Jídlo bylo výborné:yes: - děti měli každý po dvou talířích s kolínkama a já jsme si udělala jako přílohu gnocchi. Posílám boďku č. 6 a jestli nevadí, tak přidávám i pár fotek:-).

    Odpovědět

  • yossi yossi(autor receptu)

    O tom sa stale s manželkou hadame. Ona mi tvrdi tiež, že je to paprikáš.:-) Ale mne je to jedno. Volam to perkelt

    Odpovědět

  • Lalina Lalina

    Toto nie je perkelt, ale paprikáš.

    Odpovědět

  • Jitka B Jitka B

    Dobrůtka nejen pro manžela, děkuji za inspiraci na sobotní oběd ;-) + bod.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jendo, tyky tě chci přivítat na topreceptech.:-K Hezký recept, pálivé já můžu;-):yes:

    Odpovědět

  • yossi yossi(neregistrovaný)

    Dik určite sa mi bude lubit: Ta paliva paprika nie je podmienkou ale dá tomu šmrnc.:-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: vepřový perkelt perkelt perkelt z vepřového masa vepřový perkelt recept madarsky veprovy perkelt vepřový perkelt recepty perkelt recept vepřový maďarský perkelt maďarský perkelt z vepřového masa recept na perkelt recept na vepřový perkelt perkelt vepřový perklet vepřový perklet veprovi perkelt recept perkelt recept vepřový perkelt recepty na maďarsky perkelt recepty veprovy perkelt veprovy perkel