Kuřecí perkelt se zeleninou
HankaPu
4 porce Drůbeží maso 1 názor
Suroviny
- 4 pěkná kuřecí stehna
- sůl
- mletý pepř
- 1 lžička sladké papriky
- špetka pálivé papriky
- 40 g oleje (nebo sádla)
- 200 g mrkve
- 200 g celeru
- 200 g cibule
- 1 červený paprikový lusk
- 1 zelený paprikový lusk
- 150 g anglické slaniny
- 1 lžíce kečupu
- 1/4 l suchého bílého vína
- 1/8 l drůbežího vývaru (nebo slepičí bujón)
Postup přípravy receptu
Příprava: Slaninu nakrájíme na kostičky 1x1 cm, očištěnou zeleninu nakrájíme rovněž na kostičky (mrkev, celer). Oloupanou cibuli nasekáme, vyčištěné paprikové lusky nakrájíme na malé kostky. Z kuřecích stehen stáhneme kůži, osolíme, opepříme a potřeme sladkou i pálivou paprikou.
Na rozpáleném oleji ve velké pánvi zprudka opečeme stehna. Vyjmeme, necháme okapat a uložíme je na teplé místo.
Na pánev po opečení přidáme zeleninu, špek, kečup, cibuli, červenou a zelenou papriku a dobře osmahneme.
Ochladíme trochou vína, vložíme stehna a přiklopíme pokličkou.
Dusíme za stálého podlévání vínem a vývarem do měkka. Hotový perkelt servírujeme velmi horký. Jako přílohu podáváme rýži nebo těstoviny.
Poznámka
Zdroj: časopis Vaříme s láskou
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 116 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí perkelt se zeleninou
-
Hanko
tohle vypadá jako velká bašta
.Je tam spousta zeleniny-já vynechám papriku a nahradím cuketou a rajčaty-a musí to v kombinaci s tím vínem a kuřecím nááádherně vonět
.Ukládám a 100% vyzkouším
