Ostružinová pěna

Name: Ostružinová pěna
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 hrnek ostružin; 1 -2 lžíce cukru; 1 bílek z čerstvého vejce; 1 špetka soli; citronová verbena na ozdobu (nebo máta)

Tento lehký nadýchaný dezert vás určitě potěší. Osvěžující sladkokyselé ostružiny chutnají skvěle a v kombinaci s vyšlehaným sněhem tvoří dezert ideální pro letní dny. Pěnu stačí nazdobit lístkem máty nebo citronové verbeny a můžeme podávat.

maris

5 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

1. 9. 2023 14:13

1 hrnek 1 hrnek ostružin

1 -2 lžíce 1 -2 lžíce cukru

1 1 bílek z čerstvého vejce

1 špetka 1 špetka soli

citronová verbena na ozdobu (nebo máta)

Nutriční hodnoty

Energie	1 241 kJ / 297 kcal
Bílkoviny	6,68 g
Tuky	1,28 g
Vláknina	13,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	476 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	57,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrůlku dáme ostružiny, posypeme cukrem a na mírném ohni za občasného míchání rozvaříme.
Necháme vychladnout.
Do nádoby na šlehání dáme bílek, malou špetku soli a ručním šlehačem vyšleháme tuhý sníh. Když začíná tuhnout, zašleháme po lžičkách připravené rozvařené ostružiny.
Jak připravit bílkový sníh
Podle chuti můžeme dosladit, rozdělíme do misek a ozdobíme verbenou nebo mátou.
TIP Další recepty z ostružin

Poznámka autorky receptu

V dětství jsem milovala malinovou pěnu, kterou mi dělala babička, s ostružinami je taky výborná. Maliny ale nebylo nutné předem rozvařit.

Kdo by měl výhrady ke konzumaci syrového bílku, tak ať nezkouší. Jsem si vědoma toho, že je jistější ho upravit tepelně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ostružinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 85 min

Ostružinová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Ostružinový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 107×

5 nejčastějších chyb při šlehání sněhu z bílků aneb proč se vám nedařilo

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Video Hodnocení 8×

Čokoládová pěna podle videonávodu: Je vynikající, snadná a jen ze dvou surovin

Komentáře

Veronika.Hrozna

2. 9. 2023 08:19

Marie Svarcova: Vajíčko není nositelem salmonely, jen jeho povrch. Salmonela ve vejci uvnitř ,nikdy není. Horkou vodou umýt vajíčko před použitím, dá se i saponátem/ dovnitř se nedostane, je tam blanka/ ! Umýt ruce, pak vajíčko rozbít a použít. Salmonela je v mase, kuřat a slepic.Když se dodrží postup a jídlo se řádně uvaří, je po ní.

Marie Svarcova

2. 9. 2023 07:52

také pamatuji z dětství, jahodovou a malinovou, ještě jsem ji dělávala dětem a vnoučatům ale dnes už to je to téměř zapomenutý recept - díky za to, že jsi ho sem dala