Naložené kachna maso

Drůbeží maso Doba přípravy: 2 dny 13 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 2 dny 13 názorů

Suroviny

kachní prsa
mléko
na 1/2 kg masa:
3 lžíče medu
1/2 lžičky soli
1 lžička pepře
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky chili (nejlepe kousky papričky-čerstvé, nebo nasušené)
1 lžička kari
2 žloutky
3 lžičky solamylu
3 lžíce sojové omáčky
asijská směs zeleniny:
mrkev
hrášek
žampiony
hlíva
jidášovo ucho
bambusové výhonky
mungo kličky
kukuřice (apod.)

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na nudličky, na jeden den namočíme do mléka (z důvodu zbavení zápachu, komu nevadí, může hned do koření, mně vadil). Druhý den vyndáme maso z mléka, necháme okapat.

  2. Všechno koření odměříme po lžičkách do skleničky a důkladně promícháme (lžičky koření musí být rovné.)

  3. Maso dáme do mísy, zalijeme medem a postupně smícháme s kořením.

  4. Sojovou omáčku a solamyl smícháme se žloutky a nalejeme do misky k masu, vše důkladně promícháme, necháme odležet v chladu nejlépe do druhého dne.

  5. Smažíme na oleji (nejlépe olivovém).

  6. Z lednice maso vyndáme tak 3 hodiny před smažením, aby maso nedostalo teplotní šok, nutno pořádně rozpálit pánev, zprudka opečeme, aby maso zůstalo šťavnaté, (nejedná se tedy o křupavou, ale suchou kachnu, jako mají v asijských bistrech).

  7. Když je maso téměř hotové, přidáme asijsou směs a osmahneme společně (nejlepší je wok pánev, maso ke konci smažení na okraji a na středu zeleninu).

Poznámka od kuchařky

Jako příloha se hodí nejlépe hranolky, rýže, nebo jen chleba

Komentáře k receptu Naložené kachna maso

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Anna Kocikova: Nám také ne,ale s tím tygrem,jsem to přehnala "slovensky je s měkkým "i"! Chybička se vloudí,když najednou píšu ve třech jazycích ! :-//

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Recetík se mi moc líbí:-p:yes::-K
    U nás biskup letí tím správným směrem;-):-D:-Da masíčko nám"nesmrdí":yes:

    Odpovědět

  • sindynka sindynka(autorka receptu)

    dekuju, biskupa sem urizla... (na celý kachně, dělala sem to z celý, ale stejně z toho zbudou jen prsa a ty biskupa nemaj,/ale ja mam proste hodne citlivej nosik a minule pritel upek kachnu /to teda asi biskupa nechal, to nevim, jako dobry to bylo, ale skoro s kolickem na nose/...rikam,komu ten "smradík" nevadí, může zkrátit o jeden den tím, že to nebude dávat do mlíka...

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    vynikající recept:yes::yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Pěkný recept:yes:.

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    to musí být opravdu úžasné:yes::-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    spagetka:Já ti teda nevím ! Samé dobroty , to bych nemohla nepapat,nemohu si pomoct ,když vidím, nebo cítím čerstvé maso .... no cóó, asi jsem křížena s tigrem:-!:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Pajaja: Tak já si dodnes na svém čichu zakládala,ale vidím,že jsou zde i jemnější nosíčky ! :-// Já vždycky uřežu biskup,tam jsou tukové žlázy,kterými si kachna maže peříčka a je to! Potom už jenom voní!
    Tvuj přítel se má,že ji muže zbaštit celou! :-D

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Veronika.Hrozna: Verčo, mně kachna taky moc nevoní, to je asi na každém. Ráda ji upeču příteli, ale já ji právě kvůli tomu specifickému "zápachu" nejím. :-S

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Veronika.Hrozna: no, mám kamarádku, které nevoní nejen kachny, ale ani krůty, slepice a určitě je má čerstvé, protože je chová. Asi je to na každém....

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Já také vítam ,ale myslím,že čerstvá kachna voní/teda mně/ ! Rozhodně,
    nepáchne ! To už by musela být zkažená !

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Syndinko, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového člena a přeji ti, aby se ti tu líbilo;-):-K
    recept vypadá skvěle a ty máš 3.boda:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hm, to může být dobré :-p:-p Včera se zaregistrovala, tak tě tu vítám a ať se ti tu líbí :-K:-K:-K:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kachní maso recepty kachna v mlece kachní maso jak naložit kachnu kachna na mléce kachní maso recept kachna na mleku naložená kachní prsa recepty kachní maso recepty na kachni maso naložené maso jak zbavit maso zápachu maso naložené v mléce husa naložená v mléce nalozeni masa do mleka kachna recepty recept kachní maso jak se zbavit zápachu masa kachna biskup recept na kachní maso