Bramborový závin s uzeným masem

1. Vařené uzené maso nasekáme najemno.

   Jak uvařit uzené maso

2. Vychadlé a uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno do misky. Přidáme mouku, krupici, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto.

   Proč řídne bramborové těsto

3. Těsto rozválíme na plát asi 1 cm silný. Posypeme strouhankou a poklademe nasekaným masem.
4. Zavineme, vložíme do plátýnka nebo látkového ubrousku a ovážeme provázkem. Dáme do vroucí osolené vody, závin musí být ponořený. Vaříme asi 30-40 minut. Občas promícháme, aby se ubrousek nepřilepil ke dnu. 
5. Mezitím oloupeme a najemno nakrájíme cibuli. Usmažíme na rozehřátém sádle dozlatova.
6. Hotový závin vyjmeme z vody, rozbalíme a nakrájíme na plátky. Závin podáváme se zelím nebo špenátem, sypaný osmaženou cibulkou.

TIP: Jaké brambory se hodí k přípravě bramborového těsta

Zveřejněno 18. 1. 2026