Balkánská houbová polévka

Name: Balkánská houbová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 15 g másla; 1 malá cibule; 1 stroužek česneku; 0,5 lžičky sladké maďarské papriky; 0,5 lžičky pálivé papriky; 1 špetka mletého kmínu; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 mrkev; 1 brambora; 1 hrst sušených hříbků (předem namočených); 1 l vody; 100 ml smetany 30%; máslová jíška dle potřeby (1:1 máslo a hladká mouka); K dokončení:; čerstvý libeček; petrželka

Slovo Balkán pochází z turečtiny, kde znamená pohoří. Tomuto zeměpisnému určení odpovídá i složení jejich kuchyně. Jedná se většinou o jídla jednoduchá a ze surovin, které se nacházejí v okolí. Jídla jsou hutná a výživná.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 521 kJ / 364 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	24,55 g
Vláknina	8,26 g
Cholesterol	74 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu. Krok 2: Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut. Krok 3: Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut.
Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

TIP: Jíška a zahušťování pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Klára Michalová, upraveno dle chuti, možností a potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Houbová polévka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Selská houbová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Houbová polévka na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Balkánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula

Balkánské Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Balkánská pomazánka Videorecept

Balkánská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 15 min

Zobrazit více

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Kuřecí Vesuvio s hráškem a bramborami z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Oběd
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Náhodný recept

Kachní prso na tymiánu s bramborovými šiškami plněnými medovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pokrk 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní melounový salát s okurkou

Přidáno před 2 hodinami

Jablečno-tvarohový cheesecake na plech

Přidáno před 8 hodinami

Bábovka z cukety

Přidáno před 8 hodinami

Losos se žampiony a brokolici v asijské omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Meruňková zmrzlina s tvarohem a toppingem

Přidáno před 19 hodinami

Meruňkový páj

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 2. 9. 2023 07:48

Přečtěte si

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 156×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 471×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky: Pro lehoučkou a nadýchanou dobrotu musí těsto vykynout do dvojnásobku objemu

Pět jednoduchých způsobů, jak si doma připravit vynikající limonádu z dostupných a levných surovin

Výtečné banánové lívance: Víme, jak je snadno připravit, ale i chutně vylepšit

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Španělská polévka

Kajkajak před 40 minutami

Jablečno-tvarohový cheesecake na plech

Terkat před 45 minutami

Pečené krůtí stehno s cibulí Videorecept

Pečené krůtí stehno s cibulí

Limek před 48 minutami

Hrníčková bublanina

zuzanaji před 2 hodinami

Banánové muffiny s čokoládou

brtna před 3 hodinami

Hovězí na divoko pro pamětníky Videorecept

Hovězí na divoko pro pamětníky

Jan Nemec před 3 hodinami

Tvarohová bublanina s ovocem

brtna před 3 hodinami

Křupavé wrapy z HF Videorecept

Křupavé wrapy z HF

rrobuluss před 4 hodinami

Chleba bez hnětení

HejMira před 4 hodinami

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Vytvarnik před 4 hodinami

Suroviny:
máslo, cibule, česnek, koření paprika maďarská, paprika sušená pálivá, kmín mletý, sůl, pepř mletý, mrkev, brambory, hříbky sušené, voda, smetana, jíška máslová, libeček čerstvý, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Šťáva (omáčka) k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Kuřecí špalíčky s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amarcha 45 min

Babiččin ořechový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Nádivka z kapusty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Rudischova 45 min

Tousty se žampiony a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Balkánská houbová polévka

Suroviny pro 3 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji