Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Poctivý pochoutkový salát podle původní československé normy připomene chuť klasických lahůdek z dřívějších let. Kombinace šunkového salámu, sterilovaných okurek, hrášku a majonézy vytváří ikonický retro salát, který se skvěle hodí na chlebíčky i k pečivu.

Hodnocení receptu je 4,6 (102×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Suroviny pro 1 dávka

Na přípravu 1 kg salátu. Suroviny jsou bez nálevu.

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 201 kJ /
3 155 kcal
Bílkoviny47,28 g
Tuky306,90 g
Vláknina9,71 g
Cholesterol 670 mg
Sodík 9,30 g
Sůl22,90 g
Sacharidy47,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šunkový salám a okurky nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Hrášek necháme okapat. Krok 2: Do větší mísy dáme nakrájené okurky, hrášek a cibuli. Krok 3: Přidáme worcesterovou omáčku, plnotučnou hořčici, ocet, cukr krystal, mletý pepř a majonézu. Vše důkladně promícháme. Krok 4: Nakonec přidáme šunkový salám a znovu promícháme. Krok 5: Salát postupně dosolujeme podle chuti. Slanost se může lišit podle použitého salámu i majonézy. Krok 6: Hotový salát necháme alespoň několik hodin odležet v lednici.

TIP: Retro pochoutky ve studené kuchyni

Zveřejněno 21. 10. 2019

Poznámka autorky 1974andrea

Jsou to skoro totožné saláty, jen s malým rozdílem v použitém salámu. U pochoutkového se používá kvalitní šunkový salám a u pařížského, jak už název napovídá, salám pařížský. V současné době je tento salám opět na trhu, vyrábí například: http://www.schneider-group.cz/mekke-salamy. Jinak jsou saláty až na pár gramů u některých použitých surovin stejné.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na: https://inkitchenopen.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EjA0

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EjA0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Komentáře (68)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající.

Polom63: Děkuji :-)

Ve starych recepturach je ovsem 160g hrasku... Viz foto

Merylas: V tom rozpisu je 8% octu, je to 8 procent z celého množství nebo tím je myšleno 8% ocet, ale pak tam chybí množství a kdy ho do majonézy přidat.

Veronika.Hrozna: Tím je myšleno, že se použije osmiprocentní ocet, množství tam je uvedeno - 15 g. Já už nyní tuto majonézu moc nedělávám, ale v minulosti ano a ve větším množství. Ocet jsem přidávala v druhé polovině přípravy (šlehání). Taktéž jsem přidávala opatrně, pomalu a po částech, aby se zašlehal. Jinak se tato majonéza dělávala v gastro provozech jak pro potřebu na zařízení, tak i třeba na přímý prodej, pokud ta možnost byla. Tato majonéza je určena k rychlejší spotřebě. A myslím si, že dnes se už všude dělává z pasterovaných žloutků, hlavně skrz salmonely.

Už jiný nedělám.

Jsem ráda, že jsem objevila tento recept. Saláty na způsob pochoutkového doma dělávám, ale tuto originální recepturu jsem neznala. Děkuji a co nejdřív vyzkouším.

Dobrota. <3

Hanysska: To mě těší, díky :-K

Tento recept můj syn zbožňuje :-K

Terusak: Díky :-K

Vynikající <3<3

jbezda: Super, díky za zprávu :-K

Tématické fráze:
pochoutkový salát dle čsn, retro pochoutkový salát, pochoutkový rok, retro pochoutkový salát recept, parizsky salát dle čsn, co patri do pochoutkoveho salátu, parizsky salat recept, pochoutkovy salát retro, pochoutkovy salat recept retro, pochoutkový salát csn, pochoutkový rok recepty, pochoutkový salát recept, parisky salát retro recepty, www pochoutkový rok, pařížský salát, pochoutkový salát, retro salaty, pochoutkový rok 2020, recept na retro pochoutkovy salát, pochputkový salát dle dle čsn

Suroviny:
salám šunkový, okurky sterilované, hrášek sterilovaný, cibule, majonéza, hořčice plnotučná, cukr krupice, ocet, omáčka worcesterová, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu
]