Balkánské řezy
Suroviny
- 5 vajec
- 5 PL pískového cukru
- 5 PL polohrubé mouky
- meruňkový džem
- Náplň I.:
- 210 g dětských piškotů
- hrst nasekaných ořechů
- 0,7 l zavařených meruněk
- 3 PL kakaa
- 50 g čokoláda
- 8 PL rumu
- Náplň II.:
- 1,5 hrnku mléka
- 1,5 balíčku vanilkové pudinku
- 6 PL moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g másla
- Poleva:
- 100 g čokolády
- 120 g másla
Postup přípravy receptu
Bílky s pískovým cukrem ušleháme na tuhý sníh, zlehka vmícháme žloutky, mouku a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem.
Upečený a vychladlý plát potřeme džemem, na džem natřeme náplň I. a potom náplň II. , necháme chvíli ztuhnou a polijeme čokoládovou polevou.
Náplň I.: Dětské piškoty uválíme (můžeme použít i zbytky piškotových plátů), pokapeme je meruňkovou šťávou a rumem, přidáme rozmixované meruňky, nasekané ořechy, kakao a nastrouhanou čokoládu a vše dobře promícháme.
Náplň II.: Mléko uvaříme s pudinkem na hustou kaši a za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo umícháme s cukrem a po částech přidáváme vychladlou kaši a dobře vyšleháme.
Čokoládová poleva: Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme nalámanou čokoládu a vymícháme do hladka.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 925 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Balkánské řezy
-
Bahula: Nemám ,nemám zavařené meruňky,byla jsem líná hospodyňka.
Myslíš,že by to šlo i z koupených???? Meruňkový džemík je spousta,ale meruňky ani jedna. Tchýně ta zavařovala každý rok meruňky a všechno .....Já už jenom okurky,červenou řepu,čalamádu ,hrušky ,jabka na koláč a džemy !
-
Již dlouho hledám recept na balkánské řezy, mám stále na jazyku chuť těch z cukráren před x lety, pamatuje někdo na ně? byly takové hutnější, mokřejší po krajích z tmavého krému parádu a uprostřed marmeládu...myslím, že tyto jsou jim dost podobné, jen jinak zdobené... určitě vyzkouším
-
kásný a dobry :)
-
Leni: 5 lžic cukru není tak strašně moc na 5 vajec. Zákusky holt sladké jsou. To si je třeba rozmyslet, než je děláme. A cukru jde vždycky ubrat.
-
Leni: To mne mrzí
, že Vám řezy nechutnaly. Punčové zákusky jsou vždy hutnější. Cukru v receptu moc není a pokud byly řezy hodně sladké bylo to asi velmi sladkým kompotem 
-
Upečeno, sic vypadají dobře, ale byly moc hutné a sladké.
-
Jarka: Tak to jsi mne moc potěšila, protože řezy jsou u nás moc oblíbené
-
Mockrát děkuji za recept. Slavil úspěch jak v práci tak doma.
Opravdu výborný. -
Paráda
-
Sodovka:
-
I já znám Balkánské řezy ještě z receptů.cz. Je to výborný a šťavnatý moučník.
Bahula, tvé řezy jsou přímo výstavní.
Smekám klobouk a posílám +25. -
Dana61:opraveno, děkuji
-
Bahulo - opravdu nádherné řezy
a o tom, že jsou báječné vůbec nepochybuji - udělám, jen bych tě chtěla poprosit, abys přesunula ten rumíček z těsta do I. náplně, aby to nepekařky nemátlo -
varilamyskakasicku:
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
