Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Novoroční čočka

Name: Novoroční čočka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hnědé čočky; 2 cibule; 50 g baby karotky; 1 stroužek česneku; 2 ks bobkového listu; 3 lžíce sádla; 100 g anglické slaniny; 3 lžíce octa; 2 lžičky cukru krupice; celé nové koření; pepř; sůl; 1 hrst sušených hub; 1 snítka tymiánu; K podávání:; 4 vejce; cibule

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Jurgen.k

2 názory

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

4. 1. 2019 16:00

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	12 727 kJ / 3 042 kcal
Bílkoviny	138,00 g
Tuky	167,25 g
Vláknina	77,30 g
Cholesterol	1 147 mg
Sodík	2 060 mg
Sůl	4,94 g
Sacharidy	207,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čočku zalijte vodou a namočte ji minimálně na 2 hodiny, nejlépe ale přes noc, nebojte se dát vody více, čočka musí být opravdu ponořená, třeba i pár centimetrů pod hladinou. Vodu po uplynutí čekací lhůty osolte a uvařte ji do měkka.Houby zalijte v mističce vodou.
Mezitím nakrájejte cibuli a česnek, slaninu rozdělte na malé kostičky. V pánvi rozehřejte sádlo a opečte v ní cibuli, česnek i slaninu. Do směsi vhoďte i tymián, bobkové listy, můžete i celý pepř nebo nové koření.
Slijte čočku, ale tak, abyste přes síto pochytali vodu z vaření. Přecezenou čočku, rozmrazenou karotku pak přidejte do pánve k cibuli, dochuťte ji solí, pepřem, octem a cukrem. Nakonec už jen přidejte houby a směs ještě krátce prohřejte.
Zbylou cibuli nakrájejte na půl kolečka, v hlubší pánvi rozehřejte sádlo a na středně velkém plameni ji nechte zezlátnout. Už zbývá jen v další pánvičce usmažit vejce. Stačí vám k tomu trocha sádla a středě silný plamen tak, že bílek bude hotový, ale žloutek tekutý.