Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rohlíčky kmínové – bleskově hotové

Name: Rohlíčky kmínové – bleskově hotové
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 18 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 g vlažné vody; 1 rovná lžička cukru; 21-25 g čerstvého droždí; 500 g hladké mouky; 50 g vařených brambor; 30 g změklého sádla; 2 lžičky drceného kmínu; 2 rovné lžičky soli (10 g); celý kmín na posypání před pečením

Maličké, krásně křupavé rohlíčky z kmínem vonícího těsta jsou hotové bleskově – jen něco málo přes hodinu, a máte je na stole! Zjemněné strouhaným vařeným bramborem a voňavé kmínem mizí hned po upečení rychlostí blesku!

cathleen

2 názory

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

22. 2. 2024 10:10

230 g 230 g vlažné vody

1 1 rovná lžička cukru

21-25 g 21-25 g čerstvého droždí

500 g 500 g hladké mouky

50 g 50 g vařených brambor

30 g 30 g změklého sádla

2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

celý kmín na posypání před pečením

Nutriční hodnoty

Energie	9 088 kJ / 2 172 kcal
Bílkoviny	63,05 g
Tuky	40,98 g
Vláknina	20,44 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	377,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 15 minut odpočinout. Zatím jemně nastrouháme vařenou bramboru.
K vzešlému droždí přidáme do vody zbytek surovin a uhněteme hladké, pevné těsto. Ihned po uhnětení těsto rozdělíme na 3 díly a z každého uděláme velkou bulku. Všechny je necháme 10 minut odpočinout.
Po těchto 10 minutách všechny tři bulky rozválíme do kruhů. Každý z nich rozdělíme na 6 trojúhelníků (celkem tedy 18), které smotáme do rohlíku. Cíp přitom lehce popotahujeme směrem od sebe, aby bylo více návinů.
Rychlé a snadné tvarování rohlíčků
Rohlíky uložíme na plech s pečícím papírem a necháme 15-25 minut odpočinout.
Postříkáme je vodou, posypeme celým kmínem, znovu postříkáme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 13-18 minut).

Poznámka autorky receptu

Mám vyzkoušeno, že když pečivo postříkám vodou před posypáním a pak znovu, po posypání, posyp na pečivu trochu zvlhne a na upečeném lépe drží. Však to vyzkoušejte sami!

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (25×)