Chleba domácí - kmínový

Name: Chleba domácí - kmínový
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 2 brambory (uvařené ve slupce); 3 lžičky soli; kmín; kostka kvasnic; litr vlažné vody; možno přidat oblíbené semínka

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Katerina Valigurova

Středně náročný

Chleba domácí - kmínový, upečeno — upečeno

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

1 kg 1 kg hladké mouky

2 2 brambory (uvařené ve slupce)

3 lžičky 3 lžičky soli

kmín

kostka kostka kvasnic

litr litr vlažné vody

možno přidat oblíbené semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 473 kJ / 3 698 kcal
Bílkoviny	117,00 g
Tuky	20,10 g
Vláknina	32,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,62 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	746,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy prosijte kilo hladké mouky, přidejte jemně nastrouhané brambory - asi 2 (uvařené ve slupce a oloupané), 3 kávové lžičky soli a kmínu, nadrobte kostku kvasnic. Nachystejte si litr vlažné vody, půlku až třičtvrtě tam nalijte hned (u mě stačí asi tak třičtvrtě litru vody - jinak dle uvážení přilejte) a miste, až se vše hladce spojí. Krok 2: Těsto nechte kynout asi půl hodiny, pak můžete ještě těsto drcnout a nechat dále kynout. Krok 3: Na pomoučeném stole vymodelujte 2 bochníky, propíchejte asi 5x špejlí, potřete vodou, posypte kmínem a pečte na pečícím papíře na plechu ve vyhřáté troubě na 180°C 50 minut. Krok 4: Potom zvyšte teplotu na 200°C a pečte ještě 10 minut (kvůli barvě). Určitě dobu pečení dodržte, jinak nebude chléb propečený (vůbec nevadí, pokud se bochníky spojí či popraskají). Krok 5: Chléb vyberte z trouby, ještě potřete vodou a necháte vychládnout (Chléb nedávejte do silonových sáčků apod.). Dobrou chuť, ať se vám podaří (a pokud ne hned, příště to vychytáte) a napište, jak vám chutnal či jak se zadařilo. :-)

Do velké mísy prosijte kilo hladké mouky, přidejte jemně nastrouhané brambory - asi 2 (uvařené ve slupce a oloupané), 3 kávové lžičky soli a kmínu, nadrobte kostku kvasnic. Nachystejte si litr vlažné vody, půlku až třičtvrtě tam nalijte hned (u mě stačí asi tak třičtvrtě litru vody - jinak dle uvážení přilejte) a miste, až se vše hladce spojí.
Těsto nechte kynout asi půl hodiny, pak můžete ještě těsto drcnout a nechat dále kynout.
Na pomoučeném stole vymodelujte 2 bochníky, propíchejte asi 5x špejlí, potřete vodou, posypte kmínem a pečte na pečícím papíře na plechu ve vyhřáté troubě na 180°C 50 minut.

Jak tvarovat chlebové těsto
Potom zvyšte teplotu na 200°C a pečte ještě 10 minut (kvůli barvě). Určitě dobu pečení dodržte, jinak nebude chléb propečený (vůbec nevadí, pokud se bochníky spojí či popraskají).
Chléb vyberte z trouby, ještě potřete vodou a necháte vychládnout (Chléb nedávejte do silonových sáčků apod.). Dobrou chuť, ať se vám podaří (a pokud ne hned, příště to vychytáte) a napište, jak vám chutnal či jak se zadařilo. :-)

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 6. 2012

Poznámka autorky Katerina…

Vody do těsta mě osobně stačí 800ml.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (65× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chleba domácí - kmínový

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Q4

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 90 min

Domácí kmínový chleba přes noc

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Radiologia 145 min

Bezlepkový kmínový chleba se lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Veryyy 15 min

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina 40 min

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vlajda 40 min

Pečené kmínové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Zobrazit více

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katerina Valigurova 60 min

Luxusní "hemenex"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Katerina Valigurova 15 min

Polévka koprová - kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katerina Valigurova 75 min

Tuňákové steaky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katerina Valigurova

Uzené v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Katerina Valigurova 60 min

Patizonřízky s česnekem a bílým jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katerina Valigurova

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Chleba domácí - kmínový

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Q4

Náhodný recept

Těstovinový salát s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tanicka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z Peru

Přidáno před 11 hodinami

Gratinovaný celer s čedarem

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové kotletky s vaječnou omeletou

Přidáno před 12 hodinami

Vepřové frikasé s pórkem

Přidáno před 12 hodinami

Balkánské čevabčiči

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí játra na jehle se žampiony a jablkem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Katerina Valigurova 23. 9. 2013 10:21

jarda Kadic:

Jardo,hold,pokaždé se nemusí povést...ale je fakt výborný

jarda Kadic 28. 8. 2012 11:58

Také jsem zkusil, výsledek nic moc, ale já byl líný hnacat, odvezl jsem ho sestře pro slepice.Ta konstatovala, že slepice dostanou h...., že nemaj nárok, že to radši zbastej sami! Takže, asi nedopadl tak zle, ale já mám asi hubu moc mlsnou.Zdravím.