Dortíky z listového těsta s čokoládovým krémem

1. Zapneme troubu na 200 °C a plech vyložíme papírem na pečení.
   Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
2. Listové těsto rozvineme, přeložíme svisle napůl, lehce přitiskneme a vykrájíme z něj kolečka
   o průměru 5,5-6 cm.
3. Kolečka poklademe na připravený plech a vrch pomažeme rozkvedlaným vejcem.
4. Vložíme do trouby a pečeme cca 8-10 minut dozlatova. Po upečení necháme zcela vychladnout a poté v místě spoje vrstev těsta opatrně rozřízneme. Všechny díly poklademe na pracovní plochu.
5. Mezitím rozpustíme čokoládu s kouskem másla.

   Jak rozpustit čokoládu

6. Do šlehací mísy dáme tvaroh, máslo, pudink bez vaření a ručním šlehačem vyšleháme krém.
   Můžeme dochutit rumem nebo vanilkou a část potřebnou na závěrečné zdobení (cca 4 plné lžíce) dáme do zdobícího sáčku s řezanou špičkou.
7. Spodní díly koleček potřeme po hladké straně čokoládou, necháme ztuhnout a zbylou čokoládu zašleháme do bílého krému. Na obrácené vršky upečených koleček dáme doprostřed lžičku džemu dle chuti (višeň, rybíz, jahoda ap.). Okolo nastříkáme krém pomocí sáčku s hladkou špičkou.
8. Na takto připravené díly zlehka přitiskneme díly potřené čokoládou a dozdobíme bílým krémem. Dozdobíme podle chuti a fantazie, čokoládou, lístkem máty nebo ovocem.

TIP: Ozdoby z čokolády, které doladí dezerty

Zveřejněno 10. 3. 2024