Vepřový bok se zadělávanou kapustou
Pečený šťavnatý bůček je česká klasika, která pořádně zasytí. Podáváme ho s bramborovými knedlíky a vařenou kapustou. Ta nejen že skvěle chutná, ale obsahuje také spoustu vitamínů.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 414 kJ / 4 879 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 178,35 g |
| Tuky | 310,89 g |
| Vláknina | 65,80 g |
| Cholesterol | 708 mg |
| Sodík | 4,84 g |
| Sůl | 11,11 g |
| Sacharidy | 319,05 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůček omyjeme a osušíme. Nožem nakrojíme shora mřížku a nakrájíme na pruhy (jednotlivé porce). Maso osolíme a okořeníme paprikou, drceným kmínem a prolisovaným česnekem.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Pekáč vyložíme cibulí, podlijeme vodou (asi 1 cm) a přidáme maso. Pečeme při 180 °C asi 1,5 hodiny za občasného přelévání výpekem a maso obracíme.
Krok 3: Kapustu nakrájíme a propereme. Pak ji zalijeme vodou, osolíme, přidáme drcený kmín a vaříme doměkka asi 15 minut.
Krok 4: Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky a orestujeme na sádle. Přidáme mouku a 2 minuty smažíme. Jíšku přidáme ke kapustě a přivedeme k varu. Přilijeme smetanu, krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem.
Krok 5: Na knedlíky uvaříme ve slupce brambory a ještě vlažné je oloupeme. Vychladlé nastrouháme, přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Vyválíme knedlíky, které vaříme 20 minut.
Krok 6: Plátky masa podáváme s knedlíkem a kapustou podlité výpekem.
Zveřejněno 8. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový bok se zadělávanou kapustou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M89M3
Moje poznámka
Vepřový bok se zadělávanou kapustou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M89M3
Nejnovější recepty
Super rychlý obalovaný květák z HF
Přidáno před 28 minutami
Zadělávané vepřové kostky s majoránkou a knedlíkem
Přidáno před 1 hodinou
Omeleta s čekankou a špekem
Přidáno před 3 hodinami
Lokše s ovocným přelivem
Přidáno před 13 hodinami
Ovocné řezy s pudinkem a jahodami
Přidáno před 13 hodinami
Uzený vepřový jazyk se zeleninovou omáčkou se smetanou
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí steak s dijonskou krustou
Jarin639 před 1 hodinou
Hrnková buchta s tvarohem
Agné Stibor před 1 hodinou
Maminčiny palačinky
Mili Vampire před 1 hodinou
Domácí krtkův dort
Mili Vampire před 1 hodinou
Kadlíkova masová konzerva
alca2 před 4 hodinami
Mleté řízky pečené v troubě
pavelkoutnak před 4 hodinami
Šlehačkové koblihy
SilviaD před 5 hodinami
Rýžová kaše s pudingem z DP
alena.kyp před 12 hodinami
Šlehačková bábovka
lemarti před 15 hodinami
Dvojctihodné koláčky
i.capova před 15 hodinami
Suroviny:
bok vepřový bez kosti,
česnek,
cibule,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
sůl,
kapusta,
cibule,
sádlo,
mouka hladká,
smetana,
kmín drcený,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
mouka hrubá,
vejce,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.