Fenyklové rizoto

Name: Fenyklové rizoto
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 bulva fenyklu; 1/2 malé bílé cibule; trocha olivového oleje; 150 g rýže arborio; 100 ml bílého suchého vína; kuřecí vývar podle potřeby; 200 g čerstvých hub; 1 lžička lanýžového oleje; 1 lžíce másla; 1 hrst parmazánu

Dobré italské rizoto je dokonale krémové. Abychom toho dosáhli, je potřeba použít správný typ rýže. Toto rizoto dochutí aromatický fenykl a čerstvé lesní houby. Na závěr do rizota přidáme lanýžový olej, který jídlo ještě pozvedne svou výraznou chutí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 619 kJ / 1 104 kcal
Bílkoviny	30,41 g
Tuky	17,35 g
Vláknina	36,45 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	309 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	172,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fenykl nakrájíme na asi 1 cm velké kostičky (zelenou nať dáme stranou). V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a na něm necháme zesklovatět nasekanou cibuli. Přidáme nakrájený fenykl a asi minutu smažíme. Krok 2: Do hrnce přisypeme rýži, promícháme a opět asi minutu smažíme. Přilijeme bílé víno a necháme ho odpařit. Následně podle potřeby přidáváme kuřecí vývar a rizoto neustále mícháme, aby se nepřichytilo ke dnu hrnce. Krok 3: Asi po 10 minutách přisypeme na větší kusy nakrájené houby. A opět podle potřeby přiléváme vývar. Od přidání rýže vaříme rizoto přibližně 25-30 minut tak, aby bylo na skus. Krok 4: Nakonec rizoto stáhneme z plamene. Vmícháme máslo, lanýžový olej a hrst parmazánu. Ozdobíme natí z fenyklu.

Fenykl nakrájíme na asi 1 cm velké kostičky (zelenou nať dáme stranou). V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a na něm necháme zesklovatět nasekanou cibuli. Přidáme nakrájený fenykl a asi minutu smažíme.
Jak použít fenykl
Do hrnce přisypeme rýži, promícháme a opět asi minutu smažíme. Přilijeme bílé víno a necháme ho odpařit. Následně podle potřeby přidáváme kuřecí vývar a rizoto neustále mícháme, aby se nepřichytilo ke dnu hrnce.
Asi po 10 minutách přisypeme na větší kusy nakrájené houby. A opět podle potřeby přiléváme vývar. Od přidání rýže vaříme rizoto přibližně 25-30 minut tak, aby bylo na skus.
Nakonec rizoto stáhneme z plamene. Vmícháme máslo, lanýžový olej a hrst parmazánu. Ozdobíme natí z fenyklu.

TIP: Jak na dokonale krémové rizoto

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fenyklové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73n3G

Fenyklové rizoto s kukuřicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Danca

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 45 min

Hedvábné rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 30 min

Fenyklová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

evosheek 30 min

Fenyklový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 15 min

Fenyklový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zobrazit více

Křenová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 10 min

Sýrové jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Pečené čočkové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

poslirecept 75 min

Jednohubky s kaviárem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 20 min

Pomazánka z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 20 min

Zapečené nachos

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Zobrazit více

Rizota
Krémová

Houby
Zelenina
Smažení
Vaření
Běžný den
Oběd

Moje poznámka

Fenyklové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73n3G

Náhodný recept

Omáčka z lišek a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petraweid 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pučálka se slaninou

Přidáno před 44 minutami

Slovenský kapustový prívarok s vejci

Přidáno před 3 hodinami

Nepečený dort s pudinkem, červeným vínem a malinami

Přidáno před 4 hodinami

Nepečený dort s jahodami a borůvkovou marmeládou

Přidáno před 4 hodinami

Medové tyčinky s povidly

Přidáno před 5 hodinami

Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Fermentované nebo kvašené nápoje jsou velmi osvěžující a snadno je zvládneme vyrobit doma z ovoce nebo zeleniny Hodnocení 22×

Fermentované nebo kvašené nápoje jsou velmi osvěžující a snadno je zvládneme vyrobit doma z ovoce nebo zeleniny

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak fermentovat zeleninu? Tu bychom měli konzumovat pravidelně, posiluje naše zdraví Hodnocení 49×

Jak fermentovat zeleninu? Tu bychom měli konzumovat pravidelně, posiluje naše zdraví

KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

15 receptů na bezmasá rizota: Odlehčete svůj jídelníček a odpočiňte si od masa

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

Piškotový dort s tvarohovým krémem: Chutná báječně díky šťavnatému ovoci na nadýchaném korpusu, příprava je snadná

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

Muffik před 46 sekundami

Tyčinky z jogurtu

OliCe před 1 minutou

Nadýchané bagety

ferda30 před 40 minutami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

Jan Piňos před 52 minutami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Simona6 před 55 minutami

Povidlová buchta kynutá

Kattyo před 1 hodinou

Afrika řezy Videorecept

Afrika řezy

Panova před 2 hodinami

Krtkův pohár s tvarohovo-pudinkovým krémem

Panova před 2 hodinami

Kuře na paprice se smetanou Videorecept

hanahcotton 20 min

ULT - Univerzální lité těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

klari 15 min

Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 65 min

Sekaná se zeleninou pečená v pečence

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 60 min

Roládky s játry a bramborovomrkvová kaše s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 120 min

Fenyklové rizoto

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

9 foto Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně uskladnit zbylé vánoční cukroví, aby chutnalo ještě za několik měsíců? Otestujte své znalosti

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací