Koprovka
Svěží vůně zahradního kopru dodává této tradiční omáčce jedinečný charakter. Základem je jemná máslová jíška, vývar a mléko. Hloubku chuti přinese povaření celých stonků kopru s trochou muškátového oříšku. Nejlépe si ji vychutnáte s vajíčkem natvrdo a bramborem nebo domácím houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Krok 2: Tu postupně zaléváme chladným vývarem a celou dobu mícháme, aby v omáčce nevznikly hrudky.
Krok 3: Do základu přidáme 3-4 stonky kopru (doporučuji je svázat kuchyňským provázkem, aby se lépe vytahovaly). Omáčku osolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
Krok 4: Vaříme alespoň 20 minut, následně vytáhneme stonky kopru, přilijeme mléko, promícháme a dochutíme dle potřeby cukrem a octem.
Krok 5: Vypneme plotnu, přidáme do omáčky nasekaný kopr (ze zbylého stonku) a už dál nevaříme, jen promícháme.
Krok 6: Koprovou omáčku servírujeme s vařeným vejcem a bramborami nebo s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Moje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Nejnovější recepty
Kuře s ananasem a smetanou
Přidáno před 49 minutami
Kvašené kedlubnové zelí
Přidáno před 2 hodinami
Jemné piškotové řezy s čokokrémem
Přidáno před 2 hodinami
Krémové kuřecí kousky s kukuřicí
Přidáno před 5 hodinami
Domácí pita chleba
Přidáno před 6 hodinami
Čokoládové banana bread muffiny s jahodami
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gnocchi se špenátem a lososem
Romanka67 před 1 hodinou
Srbské rizoto z mletého masa
TerezaP před 2 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Deni7 před 3 hodinami
Bílá zelňačka s koprem
MilosCz před 4 hodinami
Tvarůžkoví rarášci
MilosCz před 4 hodinami
Brokolice s kuřecími prsíčky se sýrovou omáčkou
bludicky před 4 hodinami
Pečené lilkové karbanátky
Denosr před 8 hodinami
Salát z červeného zelí
Jumanji1975 před 16 hodinami
Dobré bramborové knedlíky - podrobně
Ladula před 16 hodinami
Králík na medu se zelím
Jan Nemec před 17 hodinami
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
vývar masový,
kopr,
mléko,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
ocet,
cukr
Komentáře (1)