Koprovka
Svěží vůně zahradního kopru dodává této tradiční omáčce jedinečný charakter. Základem je jemná máslová jíška, vývar a mléko. Hloubku chuti přinese povaření celých stonků kopru s trochou muškátového oříšku. Nejlépe si ji vychutnáte s vajíčkem natvrdo a bramborem nebo domácím houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Krok 2: Tu postupně zaléváme chladným vývarem a celou dobu mícháme, aby v omáčce nevznikly hrudky.
Krok 3: Do základu přidáme 3-4 stonky kopru (doporučuji je svázat kuchyňským provázkem, aby se lépe vytahovaly). Omáčku osolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
Krok 4: Vaříme alespoň 20 minut, následně vytáhneme stonky kopru, přilijeme mléko, promícháme a dochutíme dle potřeby cukrem a octem.
Krok 5: Vypneme plotnu, přidáme do omáčky nasekaný kopr (ze zbylého stonku) a už dál nevaříme, jen promícháme.
Krok 6: Koprovou omáčku servírujeme s vařeným vejcem a bramborami nebo s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Moje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Nejnovější recepty
Čokoládový banánový chlebíček
Přidáno před 10 hodinami
Mandlové kuličky s kakaem
Přidáno před 13 hodinami
Rajčata plněná mozzarellou
Přidáno před 15 hodinami
Těstovinový salát s křupavým kuřetem
Přidáno před 16 hodinami
Grilované masové závitky v cuketovém kabátku
Přidáno před 18 hodinami
"Marry me" orzo z jedné pánve
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehoučké jogurtové řízky
[email protected] před 3 hodinami
České buchty
Vendy98 před 5 hodinami
Rybízový sirup
janik62 před 5 hodinami
Špagety à la carbonara
Chris146 před 6 hodinami
Kuskus se sýrem cottage a zeleninou
Bazilisek57 před 8 hodinami
Kuskus s restovanou zeleninou a tuňákem
Bazilisek57 před 8 hodinami
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
CitrusM před 11 hodinami
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
rybarka007 před 11 hodinami
Holandský mletý řízek se sýrem
Limek před 12 hodinami
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
vývar masový,
kopr,
mléko,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
ocet,
cukr
Komentáře (1)