Koprovka
Svěží vůně zahradního kopru dodává této tradiční omáčce jedinečný charakter. Základem je jemná máslová jíška, vývar a mléko. Hloubku chuti přinese povaření celých stonků kopru s trochou muškátového oříšku. Nejlépe si ji vychutnáte s vajíčkem natvrdo a bramborem nebo domácím houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Krok 2: Tu postupně zaléváme chladným vývarem a celou dobu mícháme, aby v omáčce nevznikly hrudky.
Krok 3: Do základu přidáme 3-4 stonky kopru (doporučuji je svázat kuchyňským provázkem, aby se lépe vytahovaly). Omáčku osolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
Krok 4: Vaříme alespoň 20 minut, následně vytáhneme stonky kopru, přilijeme mléko, promícháme a dochutíme dle potřeby cukrem a octem.
Krok 5: Vypneme plotnu, přidáme do omáčky nasekaný kopr (ze zbylého stonku) a už dál nevaříme, jen promícháme.
Krok 6: Koprovou omáčku servírujeme s vařeným vejcem a bramborami nebo s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Moje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Nejnovější recepty
Vepřové ocásky na černém pivu
Přidáno před 6 hodinami
Sekané bramboráky
Přidáno před 7 hodinami
Zelené fazolky s braborem a rajčaty
Přidáno před 9 hodinami
Polévka z rajčat
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí prsa v sýrové omáčce a zeleninové knedlíky
Přidáno před 9 hodinami
Červená čočka
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Banánové zdravé brownies
Maestra před 1 hodinou
Boloňské špagety
StrycekRemus před 4 hodinami
Zapečené zeleninové tousty
Mistrova před 5 hodinami
Rajčata ve vlastní šťávě II.
douver před 6 hodinami
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
babaruza před 6 hodinami
Ovocné řezy s pudinkem
Hannca před 8 hodinami
Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
Jikaprg před 8 hodinami
Karbanátky s cuketou jako obláčky
Danulka52 před 10 hodinami
Dršťkovka z ovesných vloček
jijana před 12 hodinami
Rychlá piškotová bublanina
Ketynna před 12 hodinami
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
vývar masový,
kopr,
mléko,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
ocet,
cukr
Komentáře (1)