Svatomartinská husa s lokšemi
K oslavám svátku svatého Martina neodmyslitelně patří dozlatova upečená husa. Zkuste ji tentokrát upéct s jablky. Příprava je snadná, i když pečení trvá docela dlouho. K huse se nejvíce hodí klasické bramborové lokše.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 210 °C. Očištěnou, vykuchanou a omytou husu zbavíme přebytečné kůže na krku. Odřízneme konce křídel a celou husu osolíme a pokmínujeme. Konce křídel položíme do pekáče a na ně umístíme husu prsíčky dolů.
Krok 2: Z jablek odstraníme jádřince a nakrájíme je na čtvrtky. Několik jich vložíme do břicha husy a ostatní nasypeme do pekáče. Podlijeme horkou vodou (měla by dosahovat asi do 1/4 pekáče), tučnější husu propícháme na bocích vidličkou, aby se uvolnilo podkožní sádlo.
Krok 3: Pekáč vložíme do trouby a husu 20 minut předpečeme. Poté ji přiklopíme a snížíme teplotu na 180 °C. Husu pravidelně podléváme vodou a odebíráme vyškvařené sádlo.
Krok 4: Po hodině pečení husu otočíme a pečeme další hodinu. Pak pekáč odklopíme a dopečeme husu dozlatova – asi 30 minut.
Krok 5: Před koncem pečení připravíme lokše. Brambory oloupeme, nastrouháme a smícháme s moukou a solí. Vypracujeme měkké těsto a vytvarujeme ho do válečku. Odkrajujeme kousky a z nich na pomoučeném vále vyválíme tenké placky, které hned nasucho opečeme z obou stran na rozpálené pánvi. Pracujeme rychle, protože těsto postupem času řídne.
Krok 6: Horké lokše potíráme z obou stran sádlem a podáváme k huse.
Zveřejněno 9. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Svatomartinská husa s lokšemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NkE1D
Moje poznámka
Svatomartinská husa s lokšemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NkE1D
Nejnovější recepty
Vanilkové pralinky
Přidáno před 55 minutami
Staročeský kuba
Přidáno před 3 hodinami
Hrachová polévka s krutony
Přidáno před 4 hodinami
Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou
Přidáno před 7 hodinami
Sýrová pomazánka podle ČSN
Přidáno před 9 hodinami
Vánoční oplatky
Přidáno 17. 12. 2025 13:26:45
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Muffiny s kousky čokolády
ZoeRumpikova před 2 hodinami
Kokosovo-pomerančové crinkles sušenky
veronika_straka před 2 hodinami
Těsto na pizzu
Filomenka před 2 hodinami
Šunkofleky
veronika_straka před 3 hodinami
Skořicové rohlíčky
Noumik před 3 hodinami
Vepřové kostky po bratislavsku
BinaSa před 4 hodinami
Bílkový chlebíček
Jajav před 5 hodinami
Zelná polévka strýce Jiřího
Vaha 1972 před 6 hodinami
Zapečená krkovička se žampiony a zakysanou smetanou
Ivet88 před 7 hodinami
Jemné kokosové cukroví
Verunkavh před 7 hodinami
Suroviny:
husa,
kmín celý,
sůl,
jablko,
brambory,
mouka hladká,
sůl,
sádlo
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.