Topinka na způsob Wellington
Suroviny
- 4 konce vepřové panenky
- 4 plátky anglické slaniny
- 6 žampionů
- 4 hrstě listového špenátu
- 4 krajíce chleba
- olej
- kousek másla
- sůl
- pepř
- 1 stroužek česneku
- salát little gem
- Dále:
- zelenina na ozdobu
Postup přípravy receptu
Žampiony očistíme a nasekáme na drobno, špenát umyjeme, zbavíme tvrdých stonků, necháme oschnout a párkrát překrojíme.
Na kousku másla podusíme tak 2-3 minuty žampiony, aby se zbavily vody a přendáme na talíř.
Na tu samou pánev přidáme opět kousek másla a krátce podusíme špenát, který také dáme stranou.Nakonec zprudka opečeme nasolené a opepřené konce panenky z obou stran, až jsou měkké a zlaté.
Necháme je odpočinout a mezitím osmažíme topinky do zlata.Topinky lehce potřeme česnekem, obložíme listy salátu, a poklademe žampiony, panenkou nakrájenou na plátky, špenátem a slaninou.
Servírujeme se zeleninou.
Poznámka od kuchařky
Tato topinka vznikla v den, kdy jsem dělala panenku Wellington a měla jsem od všeho zbytky. A musím říct, že s tou topinkou to bylo výborné.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Topinka na způsob Wellington
-
Veronika.Hrozna: Verčo, kukni na to, spíš na tu druhou fotku - ten salát udělá takovou jako mističku, aby to všechno nepadalo okolo, si myslím....a dovedu si tam to "křupnutí" ledového salátu docela představit...
Ještě k diskuzi o zelenině - já MÁM RÁDA syrovou neochucenou zeleninu v jakémkoli množství, ale na talíři s jídlem mi prostě nesedí a vadí ( nepočítám bylinky, guláš posypaný kroužky cibule, sedmikrásky a jiné jedlé kvítí...) -
casino: .Taky si dáváte salát na topinku?
-
Mňam, vypadá to skvěle, zelenina kolem mi u tohoto jídla nevadí. Ale název považuju za zavádějící. -
"Topinka na způsob Wellington"
Tůhle jsem smažil kus krávy v trojobalu...
Zbylo hafo vajíčkové komponenty...
Později byl usmažen vaječný řízek a podáván na topince...
No, když to příště nazvu "Topinka na způsob židovského řízku", tak mě mančaft požene hovězím krokem, že
***
V máločem se neshodnu se Zdendou P., ale syrová zelenina na talíři mě neirituje
-
Eja57:
-
Eja57: já mám ráda zeleninu i neochucenou, takže nakrájenou zeleninu jim úplně bez problémů a ráda
-
Veronika.Hrozna:
připomínáš mi moji kamarádku, která při debatách o jídle má hlavní heslo "zelený je jedovatý, chci hlavně mafooooo, hooodně masa"
Jejda, my to plevelíme pod receptem....ale já pořád chválím, že bych si dala...mňam... -
Eja57:Asi jsem moc konzervativní, ale na topinku bych si salát nedala! Topinky v mé mysli, jsou velmi silně spojeny, ba přímo slepeny s horou vychuceného tatarského bifteku , ohne Salat.
-
Veronika.Hrozna: No, ona formulace "servírujeme se zeleninou" ve mně vzbuzuje "nemusíš ji jíst"...prostě hezký barevný talíř....
Tady mne to nějak netrklo, ale obecně když vidím na talíři nakrájenou neochucenou zeleninu "pro efekt" - typicky plátky salátové okurky u řízku s bramborem
- tak to nechápu. Buď se k pokrmu zelenina hodí, pak připravím trochu vhodného salátu a dám třeba i na talíř, nebo do misky vedle...nebo se nehodí a pak ji tam necpu..."zeleninové oblohy"
Koukám, že Casino brble kvůli názvu, Ty kvůli paprikám na talíři, já bych tady nebrblala a kdyby to šlo, tak si to vyloupnu z noťasu a hned sež....ru -
Proč podáváme se zeleninou ? Už tam je špenát, houby, listí a dokonce i česnek. A masíčko je tenounké......
-
casino: dovolila bych si tak napůl nesouhlasit...jistě, název je trochu protimluv, topinku nebalíme do listového těsta, to má ctěné Casino pravdu, ale když Wellington svlékneme a nakrájíme a dáme na topinku..."Nahatý Wellington"...."Wellington bez košilky"...
Ale - oni nemají pocit, že to bude moc dobré a ještě to na fotce krásně vypadá ???
-
"Topinka na způsob Wellington"
No, tady si fakt každý může rcp nazvat jak mu libo, že
-
No tak to je
Já mám panenku připravenou jako "roastbeef" ráda - na rozdíl od hovězího na hranici medium a well done, i na studené mísy natenko nakrájenou, ale tohle je geniální. Jen při "odpočinku" zatahuji hodně napevno do alobalu...
