Seitanová roláda s náplní

Náplň:

2-3 lžíce 2-3 lžíce olivového oleje

250 250 g hub shiitake, zbavené noh, klobouky nakrájené na plátky (seženete např. na zeleninovém trhu v Holešovické tržnici)

2 2 velké pórky nakrájené na tenčí plátky

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

čerstvě mletý pepř

3 3 větší stroužky česneku rozmačkané

2 lžíce 2 lžíce čerstvého nasekaného tymiánu (nebo 2 lžičky sušeného)

1/4 hrnku 1/4 hrnku strouhanky

1/4 hrnku 1/4 hrnku zeleninového vývaru (příp. stejné množství vody s kvalitním zeleninovým bujónem, např. Alnatura, Wurzl)

1 lžíce 1 lžíce čerstvé citrónové šťávy

Roláda:

3 3 větší stroužky česneku

1 hrnek 1 hrnek vařených fazolí červená ledvina (můžete použít opláchnuté kidney beans z konzervy)

1,5 hrnku 1,5 hrnku zeleninového vývaru (příp. stejné množství vody s kvalitním zeleninovým bujónem, např. Alnatura, Wurzl)

3 lžíce 3 lžíce Kikkomanu dobré sójové omáčky

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

2 hrnky 2 hrnky instantního lepku (vital wheat glutten - seženete ve zdravé výživě. V ČR např. instantní lepek pod názvem Pšeničná bílkovina vyrábí makrobio značka Danfood)

1/2 hrnku 1/2 hrnku lahůdkového droždí (Tebi)

1 1 vrchovatá lžička červené papriky

1 1 vrchovatá lžička sušeného tymiánu

1 1 vrchovatá lžička sušené šalvěje

1 1 vrchovatá lžička drcených fenyklových semínek nebo sušeného česneku

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

čerstvě mletý černý pepř