Sulc od Fróni
Příprava domácího sulcu se může zdát poněkud pracná a zdlouhavá, ale sami uvidíte, že výsledek stojí za to. Kvalitní a poctivý sulc, který v obchodě nekoupíte, můžete připravit podle následujícího receptu.
Postup přípravy
Krok 1: Všechno oprané maso vložíme do osolené vody s pepřem, aby bylo ponořeno a vaříme je, až odpadává od kosti asi 2-3 hodiny.
Krok 2: Ke konci vaření přidáme k poloměkkému masu kořenovou zeleninu i cibuli, podle chuti přikyselíme octem a dovaříme.
Krok 3: Uvařené maso, kůže i zeleninu pokrájíme na kostičky, dáme do misky a procedíme na to vývar. Je-li ho mnoho, trochu jej svaříme. Zamícháme, aby maso nezůstalo u dna a sulc dáme do chladu ztuhnout. Nikdy nedáváme na mráz, protože by zřídl.
Krok 4: Ztuhlý sulc vyklopíme a dáme k němu drobně nakrájenou cibuli, ocet a tlučený pepř. Do sulcu můžeme přidat i telecí maso a nožky, popřípadě kližku.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sulc od Fróni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO52W
Moje poznámka
Sulc od Fróni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO52W
Nejnovější recepty
Pečená balkánská miska (Kapama)
Přidáno před 12 hodinami
Hlávkový salát s uzeným lososem a koprovým přelivem
Přidáno před 13 hodinami
Špenátové lasagne z jednoho pekáčku
Přidáno před 13 hodinami
Tarator (Bulharská okurková polévka)
Přidáno před 14 hodinami
Vločkový nákyp s tvarohem a rumovými pralinkami
Přidáno před 16 hodinami
Bramborový salát s ančovičkami podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu
ilonka22 před 9 hodinami
Palačinka na plechu
Annfn4956 před 9 hodinami
Štamgastovo kuře
Lipan před 10 hodinami
Pomalu pečená krkovička
Adrienalis před 13 hodinami
Rychlý pekáč
brazdik7777 před 13 hodinami
Krémová pórková polévka
bohdana před 14 hodinami
Svíčková z vepřového masa
beruskaLuca před 15 hodinami
Guláš z hovězího ...
Houmicek před 15 hodinami
Kapustnica
Kajkajak před 15 hodinami
Turecké jogurtové brambory
stepiss před 19 hodinami
Suroviny:
hlava vepřová,
kůže vepřová,
cibule,
zelenina kořenová,
pepř celý,
ocet,
sůl
Komentáře (2)