Fazolový hummus s koriandrem

1. Fazole den předem namočíme a necháme nabobtnat.
2. Potom je uvaříme doměkka, vodu slijeme a fazole přendáme do mixéru.

   Jak uvařit fazole

3. Z očištěného citronu nastrouháme kůru a z jedné poloviny vymačkáme šťávu. Obojí přidáme k fazolím.
4. Česnek nasekáme a společně s římským kmínem, pepřem, solí a olivovým olejem vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
5. Hummus dochutíme solí a pepřem, na závěr přimícháme nahrubo nasekaný čerstvý koriandr.
6. Hotový hummus podáváme s toastovými chipsy. Ty vyrobíme na pracovní desce, kde jednotlivé plátky rozválíme na tenounké placičky, odstraníme kůrky a překrojíme na trojúhelníčky. Potřeme olejem a opečeme dozlatova.

TIP: Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny

Zveřejněno 8. 3. 2025