Vejce Benedikt
Luxusní snídaňové jídlo si můžete vychutnat i v pohodlí vašeho domova. Vejce Benedikt mají svůj původ ve Spojených státech a jedná se o pošírované vejce, podávané na opečené žemli se šunkou a přelité holandskou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Ocet s bylinkami a pepřem svaříme na poloviční objem. Přecedíme a necháme stranou. Vodu v hrnci uvedeme do mírného varu.
Krok 2: V misce, kterou lze postavit na hrnec, metlou prošleháme žloutky se dvěma lžícemi svařeného octa. Šleháme je v páře do zhoustnutí. Výsledkem má být lehká, nadýchaná pěna, která stéká z metly v podobě hustých provázků.
Krok 3: Vmícháme malou naběračku rozpuštěného másla, zašleháme a zopakujeme. Směs by měla připomínat majonézu. Pak holandskou omáčku podle potřeby dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Krok 4: Přivedeme k varu asi 2 l vody se lžící octa. Jedno vejce rozklepneme do hrnku a necháme opatrně sklouznout do velmi mírně vroucí octové vody. Povaříme 2 minuty, aby žloutek zůstal ještě mírně tekutý, a vyjmeme děrovanou naběračkou. Zopakujeme se zbylými vejci.
Krok 5: Žemle rozpůlíme a opečeme na sucho. Na každou polovinu žemle naneseme trochu holandské omáčky, položíme 2 listy salátu, nařasíme plátek šunky, položíme na něj vejce a všechno přelijeme holandskou omáčkou.
Zveřejněno 2. 5. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vejce Benedikt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v29GV
Moje poznámka
Vejce Benedikt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v29GV
Nejnovější recepty
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 1 hodinou
Hovězí roštěná na houbách
Přidáno před 1 hodinou
Zelná polévka s uzeným
Přidáno před 2 hodinami
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 3 hodinami
Kokosový moučník s banánem
Přidáno před 4 hodinami
Moka ovesná kaše
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Housky s majonézou
Macci před 35 minutami
Jednoduchá a výborná květáková polévka
JiZa5 před 49 minutami
Hrstková polévka
brtna před 1 hodinou
Vláčný mrkvový dort
lentilka81 před 1 hodinou
Kapustové karbanátky (kelové) smažené v troubě
krcaljiri před 2 hodinami
Řecké tzatziky
Slavista62 před 3 hodinami
Nudle s tvarohem a jablky
Vlasakova alena před 3 hodinami
Krkovička po farářsku
Milumar před 6 hodinami
Pečená rajčata s fetou
Kate.Void před 13 hodinami
Segedínský guláš s houbami
Libasaba před 16 hodinami
Suroviny:
ocet vinný bílý,
pepř celý,
žloutek,
pažitka,
máslo,
sůl,
šťáva citronová,
pepř mletý,
ocet vinný bílý,
vejce,
žemle,
šunka,
salát
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.