Čokoládový dort Matilda

Těsto:

540 ml 540 ml vlažné kávy

540 g 540 g hladké mouky

480 g 480 g zakysané smetany (pokojové teploty)

360 g 360 g krupicového cukru

360 g 360 g třtinového cukru

270 g 270 g rostlinného oleje

120 g 120 g kakaa na pečení

45 g 45 g kukuřičného škrobu

6 6 vajec

18 g 18 g kypřicího prášku

18 g 18 g jedlé sody

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

Krém:

500 g 500 g mascarpone

200 g 200 g zakysané smetany

120 g 120 g slazeného kondenzovaného mléka (Salko)

100 g 100 g hořké čokolády

40 g 40 g kvalitního kakaa