Býčí žláza s rajčaty
Býčí žlázy jsou specifickou surovinou, která má své fanoušky, ale také odpůrce. Při správné úpravě však mohou svou chutí překvapit. Křehké vnitřnosti jsou jemně osmažené na cibulce, doplněné šťavnatými rajčaty a dochucené kořením.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Býčí žlázu očistíme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Na pánvi rozehřejeme sádlo, na kterém osmažíme dosklovita nakrájenou cibuli.
Krok 3: Na cibuli přidáme na kostičky nakrájenou býčí žlázu a restujeme, dokud se neodpaří velká část výpeku.
Krok 4: Rajče nařízneme do kříže a na několik sekund jej vložíme do vroucí vody. Poté ihned přeložíme do studené vody a následně z něj sloupneme uvolněnou slupku. Rajče nakrájíme na kousky.
Krok 5: Orestovanou žlázu osolíme, opepříme, přidáme k ní na kousky nakrájené rajče a za častého míchání a podlévání vodou dusíme asi 20 minut. Kdo má rád, může přidat špetku chilli.
Krok 6: Podáváme s chlebem.
Zveřejněno 21. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Býčí žláza s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx6ED
Moje poznámka
Býčí žláza s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx6ED
Nejnovější recepty
Jablkové taštičky z listového těsta
Přidáno před 1 hodinou
Plněná cottage placka
Přidáno před 4 hodinami
Kapustové závitky plněné rýží
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem
Přidáno před 8 hodinami
Kinder Bueno cheesecake
Přidáno před 8 hodinami
Nadýchaný jahodový koláč s mandlemi
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarské knedlíky I
Ljenka před 30 minutami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
papirek před 1 hodinou
Pomazánka z vepřové konzervy
blazen.roku před 1 hodinou
Žampionový "tatarák"
EmaKa před 2 hodinami
Drožďová polévka s ovesnými vločkami
Kajkajak před 2 hodinami
Ředkvičkový salát se sýrem
Rapljan před 2 hodinami
Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Kava 2 před 2 hodinami
Žemlovka s jablky a tvarohem
jureckova.lenka před 2 hodinami
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
Martina5672 před 3 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
Kristinaaa před 3 hodinami
Suroviny:
býčí žláza,
cibule,
rajče,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
chilli
Komentáře (1)