Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Býčí žlázy na kmínu

Name: Býčí žlázy na kmínu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 velké
Ingredients: 700 g býčích žláz (3 opracované kusy v balení); 1 lžíce oleje; 2 plátky másla o síle 1cm; 1 lžíce celého kmínu; 1 cibule; 1 lžíce sladké mleté papriky; 1 stroužek česneku; 1 lžíce hladké mouky rozmíchaná ve 250ml studené vody; sůl; mletý pepř na dochucení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

5 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

13. 12. 2016 21:12

Nutriční hodnoty

Energie	1 732 kJ / 414 kcal
Bílkoviny	4,74 g
Tuky	29,70 g
Vláknina	7,68 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	28,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žlázy opláchneme, osušíme, nakrájíme na plátky a ty na úzké nudličky.
Česnek prolisujeme a odložíme stranou na později. Cibuli nakrájenou nadrobno dáme do pánve s rozehřátým olejem a 1 plátkem másla. Přidáme kmín a restujeme přibližně 3 minuty.
Do pánve přidáme maso a prudkým varem za častého promíchávání necháme odpařit všechnu tekutinu, kterou maso pustilo.
Pak zasypeme paprikou a zamícháme. Ihned zalijeme připravenou záklechtkou z vody a mouky a slabým varem vaříme 10 minut. Dvě minuty před koncem přidáme česnek, máslo, sůl a pepř.
Na přílohu se hodí noky, rýže, brambory i pečivo.

Poznámka autorky receptu

Mouku můžeme nahradit solamylem. V tom případě maso promíchané s paprikou zalijeme pouze vodou a po cca 8 minutách přidáme 1 lžičku solamylu rozmíchanou v troše vody. Poté vaříme pouze 2 minuty.

Pokud na přílohu použijeme noky, můžeme je po uvaření promíchat v pánvi s měkkým masem a teprve pak servírovat.

https://www.toprecepty.cz/recept/29704-specle-jemn...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Býčí žlázy na zelenině a rajčatové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 35 min

Řízky z býčích žláz

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pikantní býčí žlázy na "divoko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

18. 1. 2017 22:13

nanny:

nanny

14. 12. 2016 20:13

Anna Kocikova

14. 12. 2016 20:12

nanny: ve Španělsku bych si býčí žlázy raději nedala v žádné úpravěTo bych musela mít jistotu,že zápas vyhrál opravdu toreador

cekrops: Tady si s těmito"vejci"můžeme dělat,co se nám zlíbí

Díky za komentáře i hodnocení