Sýrová pomazánka se schwarzwaldskou šunkou
Suroviny více porcí
- 3 ks žervé nebo 3 lučiny či domácí lučina-recept přidám
- 4 dkg změklého másla
- 3-4 plátky Goudy
- 4 plátky uzeného Eidamu
- 1 dobře roztíratelný tavený sýr nebo 3 trojúhelníčky Veselé krávy
- 3-4 plátky schwarzwaldské šunky
- 1-2 lžičky plnotučné hořčice (dávám dvě)
- sůl - koření do bylinkového másla je slané, je-li třeba přisolit, raději touto směsí
- 1 lahůdková cibulka - zelená část
- 1/2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžička koření do bylinkového másla
- pepř podle chuti
- Domácí Lučina:
- 2 velké jogurty Hollandia nebo jiné velké smetanové
- 1 šlehačka nebo zakysaná smetana
Postup přípravy receptu
Sýry nakrájíme na drobno, šunku také na malé kousky, právě tak nať z cibulky.
Ostatní suroviny dáme do misky a dobře vyšleháme ručním šlehačem. Přidáme nakrájené suroviny a ještě mírně prošleháme. Necháme v lednici uležet 2-3 hodiny. Zdobit můžeme nasekanou cibulkovou natí či pažitkou, barevnou paprikou, ředkvičkami a podobně.Domácí lučina: do misky vyklopíme jogurty, přidáme celou šlehačku nebo zakysanou smetanu a řádně promícháme. Nesolíme!
Připravíme hustou utěrku, střední hrnec s dvěma ušima, větší gumičku.
Utěrku položíme přes hrnec, cípy 2+2 zamotáme k uším a pod (rantl) okraj hrnce navlečeme gumičku. Utěrku nepatrně povolíme a pomocí stěrky přendáme hmotu na prostředek utěrky. Přiklopíme pokličkou a necháme 20-24 hodin v lednici vykapat. Tekutinu z misky vyliji. Lučinu zpracuji buď na slano nebo sladko či na obojí.
Poznámka od kuchařky
Pokud chcete mít lahůdkovou lučinu, je leší použít smetanu ke šlehání. Pravda, je to kalorická bomba, ale náplň do moučníků je z ní neuvěřitelná. Na dip na brambory stačí přidat zakysanku. S česnekem, bylinkami a třeba s ořechy a pepřem...
Lze udělat poloviční dávku, dáme polovici všeho.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sýrová pomazánka se schwarzwaldskou šunkou
