Býčí žláza s rajčaty
Býčí žlázy jsou specifickou surovinou, která má své fanoušky, ale také odpůrce. Při správné úpravě však mohou svou chutí překvapit. Křehké vnitřnosti jsou jemně osmažené na cibulce, doplněné šťavnatými rajčaty a dochucené kořením.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Býčí žlázu očistíme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Na pánvi rozehřejeme sádlo, na kterém osmažíme dosklovita nakrájenou cibuli.
Krok 3: Na cibuli přidáme na kostičky nakrájenou býčí žlázu a restujeme, dokud se neodpaří velká část výpeku.
Krok 4: Rajče nařízneme do kříže a na několik sekund jej vložíme do vroucí vody. Poté ihned přeložíme do studené vody a následně z něj sloupneme uvolněnou slupku. Rajče nakrájíme na kousky.
Krok 5: Orestovanou žlázu osolíme, opepříme, přidáme k ní na kousky nakrájené rajče a za častého míchání a podlévání vodou dusíme asi 20 minut. Kdo má rád, může přidat špetku chilli.
Krok 6: Podáváme s chlebem.
Zveřejněno 21. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Býčí žláza s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx6ED
Moje poznámka
Býčí žláza s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx6ED
Nejnovější recepty
Kimchi (kimči)
Přidáno před 5 hodinami
Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem
Přidáno před 11 hodinami
Nepečený jablečný dort ze 2 surovin
Přidáno před 12 hodinami
Hovězí maso na červeném víně
Přidáno před 13 hodinami
Dýňové rizoto s krůtími kousky
Přidáno před 13 hodinami
Houbové kyselo
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Sahula před 3 hodinami
Hruškové tiramisu
Evellinka před 3 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OlivieOliva před 4 hodinami
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
ValentineCZ před 4 hodinami
Jablečný koláč našich babiček
Kukula23 před 5 hodinami
Marinovaná cibule
[email protected] před 6 hodinami
Babiččino kuře s těstovinami
Antusa před 6 hodinami
Rozlítaní ptáčci
LenuleJ. před 7 hodinami
Kuskus ala "šopák"
zofkak1 před 9 hodinami
Ořechová top bábovka ("ořecháda")
Panova před 10 hodinami
Suroviny:
býčí žláza,
cibule,
rajče,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
chilli
Komentáře (1)