Vepřová plec na houbách

1. Maso zbavíme blan a tuku a nakrájíme na kousky velké asi 2 × 2 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
   Jak odblanit maso?
2. V hrnci na sádle necháme zpěnit cibuli. Pak přidáme maso, které krátce orestujeme, aby se zatáhlo.
3. Maso zaprášíme dvěma lžícemi hladké mouky a zalijeme 1 l vody. Přidáme sůl, pepř, kmín a necháme vařit na mírném ohni do změknutí masa a vydušení vody, což trvá asi hodinu.
4. V kastrůlku necháme rozehřát máslo a houby na něm krátce osmahneme. Podlijeme je 500 ml vody a asi 15 minut povaříme. Nakonec houby i s vývarem přidáme k masu.
5. Ve smetaně rozšleháme zbytek mouky a vlijeme do omáčky. Necháme probublávat dalších 15 minut.
6. Na závěr omáčku podle chuti dosolíme a zjemníme lžičkou másla. Podáváme s houskovým knedlíkem.

TIP: Knedlíky - výběr nejlepších receptů

Zveřejněno 1. 10. 2025