Vepřová plec na zelenině a houbách
Suroviny 3 porce
- 500 g vepřové plece v celku
- 50 g másla
- 100 g anglické slaniny
- 2 cibule
- 2 střední mrkve
- kousek celeru
- 2 hrsti sušených hub
- 1 kelímek smetany na vaření
- 50 g bylinkového másla
- 4 kuličky celého pepře
- sůl
Postup přípravy receptu
Sušené houby namočíme do studené vody a necháme krátce louhovat.
Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na kostky.
Slaninu nakrájíme na proužky a dáme na sucho opéct do kastrolu.
Když pustí tuk, přidáme máslo, proužky cibule a osmažíme do zlatova.
Na tento základ vložíme osolenou vepřovou plec a ze všech stran ji opečeme.
Přidáme zbylou zeleninu, krátce osmahneme a vlijeme houby i s nálevem.
Zalijeme vroucí vodou a dusíme do měkka.
Stáhneme ze sporáku, vyjmeme maso, kuličky celého pepře a zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem.
Omáčku přecedíme přes síto, vrátíme na sporák a zjemníme smetanou a bylinkovým máslem.
Necháme ještě krátce povařit. Je-li omáčka řídká, můžeme ji zahustit jíškou. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s houskovým knedlíkem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová plec na zelenině a houbách
-
Andri, nechala jsem se inspirovat tvým receptem, měla jsem jen dvě změny - neměla jsem po ruce slaninu, a ještě jsem do omáčky přidala lžičku hořčice
Moc jsme si pochutnali 
-
jmenuje se to vepřová kýta, ale v receptu je plec... tak co je to teda?
-
Anna Kocikova: tak takovou konzistenci omáčky jsem měla také
, ale než jsem stačila trošku naředit, už stáli ve frontě nezbylo mi ani na další oběď a to jí byl poctivý hrnec
-
Aničko, díky za pochvalu a krásné fotky.
Jsem ráda, že chutnalo! -
chocolate:Asi máte pravdu.Já to rozmixoval i se slaninou a už mi tá omáčka takhle nechutnala.Je to dobrý recept ale příště už bych to ne rozmixoval.
-
Nechala jsem se zlákat a pochutnali jsme si
Jen jsem sušené houby,které nemám,nahradila žampiony.Dala jsem jich trošku více,takže omáčka byla mírně hustější,ale moc dobrá
Bodík šel už minule,teď jen poděkování za fajn baštu+foto. -
Povedená mňaminka
To by mi chutnalo -
super recept
-
Já bych nemixovala, nicméně je to
-
mňam mňam
Andrej vím, že je to neuvěřitelné, ale takto jsem v sobotu udělala krkovičku - jen jsem nedávala bylinkové máslo, ale zase jsem dala 2 kuličky nového koření a také vše rozmixovala - rodina byla uspokojena, tak vím -
Miluju chuť hub, ale takhle to i s nimi rozmixovat mě ještě nenapadlo
-
Super tip na oběd
-
Drahé kolegyně
, všem děkuji za milé komentáře. Recept mi kdysi dávno někdo poslal mailem, trochu jsem ho upravila a dneska konečně uvařila. Omáčka vyhlíží trochu jako kremžská hořčice ( to ty houby... ), ale určitě jsem jí nedělala naposledy. -
To vypadá báječně
, máme hromadu nasušených hub,musím si to uložit
