Brokolicové karbanátky

1. Brokolici očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Šunku nakrájíme nadrobno. Nivu a eidam nastrouháme. Česnek oloupeme a nasekáme.
   Jak rychle oloupat česnek?
2. Brokolici uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Po uvaření brokolici scedíme, rozmačkáme vidličkou a necháme vychladnout.
3. Rozmačkanou brokolici smícháme se šunkou, nivou a eidamem. Přidáme 1 vejce, dochutíme česnekem, mletým pepřem, Podravkou a případně solí.
4. Hmotu můžeme zahustit strouhankou a necháme odpočinout v chladničce.
5. Pak tvoříme malé kulaté karbanátky, které namáčíme v rozšlehaných vejcích a obalujeme ve strouhance.
6. V pánvi s horkým olejem smažíme karbanátky z obou stran dozlatova. Na papírové utěrce odsajeme přebytečný tuk.

   Jak smažit zdravěji?

7. Usmažené karbanátky klademe na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
8. Karbanátky podáváme s vařeným bramborem a čerstvou zeleninou.

TIP: Brokolice - co dobrého z ní uvařit

Zveřejněno 29. 10. 2025