Vepřová kotleta s pečenou dýní a restovanými houbami

1. Houby očistíme a nakrájíme. Oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno. Dýni dobře omyjeme (ale neloupeme), odstraníme z ní semena a dýni nakrájíme na plátky.
2. Kotlety u kosti nakrojíme, aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Orestujeme na oleji.

   Jak nejlépe péct vepřové kotlety

3. Hotové kotlety zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby na 150 °C, než připravíme ostatní.
4. Na výpeku z masa orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme očištěné nakrájené houby. Osolíme a restujeme asi 10 minut.

   Jak restovat houby

5. Zatímco se restují houby, na jiné pánvi opékáme na ghí nakrájenou neoloupanou dýni.
6. Na lívanečníku na oleji usmažíme volská oka a osolíme.
7. Na talíři servírujeme pečenou dýni, pak kotletu, na kterou navršíme houby, a ty zakryjeme volským okem.

TIP: Jaký je rozdíl mezi kotletou a pečení

Zveřejněno 9. 11. 2025