Vepřové koleno
Vepřové koleno patří k poctivým pokrmům, které si rádi dopřáváme při slavnostních příležitostech. Díky předvaření je maso krásně měkké a následné pečení mu dodá křupavou kůrku. Skvěle se hodí i na silvestrovskou tabuli.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a překrojíme. Stroužky česneku oloupeme.
Krok 2: Kolena vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, lžičku jalovčinek, pepř a sůl a zvolna vaříme zhruba 1 hodinu.
Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Kolena vyjmeme, osušíme a přendáme do pekáčku. Můžeme je vykostit. Kůži na několika místech nařízneme.
Krok 5: Pak kolena posypeme kmínem a podrceným jalovcem.
Krok 6: Podlijeme vývarem a pekáček vložíme do trouby. Kolena pečeme zhruba 1,5 hodiny. Během pečení kolena přeléváme výpekem.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Moje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Nejnovější recepty
Vepřové koleno
Přidáno před 1 hodinou
Sýrové jednohubky
Přidáno před 3 hodinami
Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky
Přidáno před 5 hodinami
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 8 hodinami
Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou
Přidáno před 22 hodinami
Sytá bramboračka naší babičky
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cizrnové kari
vrtiskovad před 4 minutami
Vaječná tlačenka
Hypnos před 1 hodinou
Tvarohová pomazánka s vejcem, ředkvičkou a cibulkou
KrisZaezemi před 2 hodinami
Špenátové řezy
PetaP před 3 hodinami
Bramborové knedlíky trochu jinak
birshopek před 4 hodinami
Batátový krém se špetkou kari
Morbudky před 4 hodinami
Babiččina rychlá kulajda
Emazoja před 4 hodinami
Hovězí na špeku a růžičkové kapustě
alca2 před 4 hodinami
Dýňovo- kuřecí kari
ZboSy před 5 hodinami
Koprové špagety z jedné pánve
ZboSy před 5 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
cibule,
česnek,
bobkový list,
jalovec,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.